Все о посадке ипомеи батат многолетней: когда и как сеять, уход и выращивание

Популярные виды и сорта

Тонкие стебли ипомеи длиной до 2,5–10 м полностью покрыты зелеными сердцевидными листьями.

Цветки крупные, колокольчатые диаметром до 10–12 см. Цветение продолжительное с июля по октябрь. Каждый цветок раскрывается полностью в первой половине дня, а на ночь закрывается до следующего утра. Цветы окрашены в белый, розовый, голубой, сиреневый, пурпурный, темно-фиолетовый цвета.

Самые распространенные в культуре виды: ипомея пурпурная, ипомея трехцветная, ипомея плющелистная, ипомея нил.

Узнать о других вьющихся растениях для украшения сада вы можете из статьи “Вьющиеся цветочные растения“.

Ипомея пурпурная

Ипомея пурпурная сорт Милки Вэй

Этот вид стабильно цветет в Средней полосе и успевает за сезон проявить все свои достоинства. Стебли ипомеи пурпурной низковетвистые, в длину достигают 8 м. Побеги и листья коротко опушенные. Цветки диаметром 4–10 см на длинных черешках по 2–5 шт растут из пазух листьев. Внутренняя часть цветов всегда окрашена в белый цвет. Помимо растений с простыми цветами выведены махровые и пестролистные сорта.

Популярные сорта ипомеи пурпурной: «Скарлет О′Хара» с красно-малиновыми цветками диаметром 7–10 см, неприхотливый и рано цветущий сорт «Милки Вэй» с крупными белыми цветками до 10 см, украшенными сиреневыми штрихами. Восхитительна ипомея «Скарлет Стар» с многочисленными вишневыми цветами. Кайма и центр ее цветков окрашен в белый цвет.

Ипомея трехцветная (красно-голубая)

Ипомея трехцветная сорт Пирл Гэйтс

Этот вид считают самым роскошным и эффектным. Ипомея трехцветная – быстрорастущая лиана с длинными побегами до 5–7 м. Листья морщинистые яйцевидной или сердцевидной формы. Цветки собраны в пучки в пазухах листьев по 3–4 шт. В отличие от ипомеи пурпурной цветки в течение дня дольше остаются открытыми, у некоторых сортов не закрываются до 17 часов. Зацветает ипомея трехцветная не раньше середины июля – ей нужно больше тепла. Большинство сортов имеют традиционную для вида голубую окраску. Также выведены садовые формы с розовой, фиолетовой, белой, пестрой окраской цветков.

Невозможно пройти мимо обильно цветущей голубой ипомеи «Хэвенли Блю» с крупными цветками до 12 см в диаметре. Синие цветки ипомеи «Летящие тарелки» исчерчены белыми штрихами от центра до краев. Ипомея «Пирл Гэйтс» раскрывает в июле белые цветки с ярко-желтой серединой.

Ипомея плющелистная

Ипомея плющелистная

Однолетний вид с ветвистыми побегами длиной 2–6 м. Крупные и широкие трехлопастные листья напоминают листья плюща. Цветки воронковидные до 5 см в диаметре. У разных сортов они бывают голубой, белой, фиолетовой, розовой, красной окраски. В продаже часто встречается сорт «Роман Канди». Листья у растения пестрые, бело-зеленые. Цветки красивого вишневого цвета с белым центром. Эта ипомея растет медленно, в длину стебли достигают 1,5 м. Ее можно выращивать в контейнере.

Ипомея нил (асагао)

Ипомея нил сорт Шоколад

Родом из тропической Индии, но очень любима и популярна в Японии. Стебли у нее сильно ветвятся и в длину достигают 2–3 м. Листья широкие, овальной или сердцевидной формы. Ипомея нил относится к крупноцветковым видам – у некоторых сортов диаметр цветков до 20 см. Этот вид требователен к теплу и свету.

Для выращивания в Средней полосе подходит сорт «Шоколад», у которого светло-лиловые цветки с коричневым оттенком и сорт «Серенада» с большими махровыми красно-вишневыми цветами.

Использование садовых цветов ипомеи

Древние ацтеки использовали ипомеи не только в лечебных целях, но и в практике различных оккультных ритуалов. В семенах многих видов содержится вещество эргин, или амид лизергиновой кислоты, что обуславливает их галлюциногенные и психотропные свойства. Необходимо помнить, что у большинства ипомей семена ядовиты.

По всему миру растения культивируют как декоративные красивоцветущие лианы. Хотя они очень теплолюбивы, способность к быстрому росту позволяет выращивать некоторые виды в открытом грунте в условиях умеренного климата, где садовые цветы ипомеи используют как однолетники. Их побеги хорошо оплетают любые опоры и шпалеры, могут за короткое время создать в нужном месте густую ширму из зелёных листьев и ярких крупных цветов, закрыть стену здания или забор, а также озеленить засохшие стволы деревьев и произвольные искусственно созданные из опор формы. Особенно быстро культура развивается у южных, хуже — у восточных или западных стен строений. Кроме того, её можно использовать как почвопокровное растение, густо облиственные стебли с многочисленными цветами мягко стелятся по земле и позволяют быстро задекорировать достаточно большие по площади участки. Несмотря на очевидные достоинства, использование цветка в средней полосе сдерживается невозможностью самостоятельно получить достаточное количество семенного материала.

При выращивании ипомеи в саду цветение начинается после того, как куст наберет достаточно зеленой массы, обычно в июле и продолжается до самых заморозков. Семена в этих условиях начинают завязываться в сентябре и окончательно формируются к октябрю месяцу, поэтому в умеренном климате из-за часто случающихся сентябрьских заморозков они не вызревают. Для более раннего цветения можно высаживать ипомею рассадой.

В настоящее время все более популярным становится выращивание многолетних видов в комнатной культуре. Особенно интересны и экзотичны в этом качестве различные каудексные формы.

Уборка и хранение батата

Собирают урожай батата через 14-16 недель после высадки рассады, примерно в середине сентября, до наступления заморозков, в сухую и солнечную погоду. К этому времени листья и ботва начинают желтеть и увядать. Батат, выкопанный в сырую погоду, храниться не будет, поэтому его нужно сразу перерабатывать, как и поврежденные клубнеплоды. Клубни выкапывают вилами и оставляют на поверхности грядки для просушки

Копайте осторожно, поскольку клубни могут достигать в длину 30 см. Подсохшие клубнеплоды очистите от земли и рассортируйте: целые здоровые плоды отправьте на хранение, а поврежденные и сомнительные – на переработку

Клубни, предназначенные для хранения, нужно в течение недели выдержать при температуре 28-30 ºC при влажности воздуха в пределах 85-90 %, регулярно проветривая помещение. Затем плоды складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре 10-15 ºC в течение нескольких месяцев.

Если вы хотите батат заморозить, то сначала его следует нарезать ломтиками и обжарить до полуготовности, потом сложить в пакеты или контейнеры, закупорить и только после этого поместить в морозильную камеру.

Можно хранить батат в сушеном виде: клубни моют, чистят и режут на тонкие дольки или соломкой, как картофель, затем промывают под проточной водой, бланшируют около 5 минут в кипятке, резко охлаждают в воде, дают ей стечь, после чего ломтики раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке при 80 ºC, время от времени перемешивая. Высушенный батат остужают естественным путем, после чего ссыпают для хранения в бумажные мешки или пакеты.

Батат можно консервировать. Его нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде со специями до полуготовности, раскладывают по стерильным пол-литровым банкам, заливают кипятком, добавляют в каждую банку по ½ чайной ложки уксусной кислоты, после чего банки закатывают, укутывают, а после того, как они остынут, помещают на хранение.

Вкусовые качества разных сортов батата

Ещё одно подтверждение тому, что батат сильно отличается от картофеля: сразу после выкопки он особого вкуса-то и не имеет, доходит в лёжке. К декабрю вкус раскрывается полностью. Но мы начали кушать во всех видах ещё в октябре.

Батат «Победа-100» — сочный, с бежево-розоватой кожурой, кремовой мякотью, слаще картошки и настолько крахмалистее, что при нарезке и нож, и доска – всё белое (от крахмала). Очень хорош в запеченном виде, в жарке, в супах, в рагу. При варке разваривается быстрее картофеля (не считая «Адретты», конечно, та — сразу в кашу), обогащает вкус любого блюда.

Батат «Винницкий розовый» — кожура розово-фиолетовая, мякоть ярко- белая, ещё вкуснее, чем «Победа». Можно ещё и кушать сырым, резать или тереть в салаты.

Батат «Гарнет» — кожура тёмно-розовая, мякоть оранжевая, темнее морковки. Вообще лучше есть сырым. У нас даже собака с удовольствием дольки грызла. Но можно и готовить — запекать, жарить, варить. Смотрится в блюдах как морковка, но вкус совершенно другой.

Батат «Манчжурский» — кожура светлая, мякоть кремовая. Похож на «Победу», но с ореховым привкусом и немного менее крахмалистый. Хорош во всех видах, вот только маловато его уродилось.

Хранился весь этот урожай всю зиму на кухне, в ящиках кухонного уголка и кухонных тумбочках. Прорастать начал в феврале, причём вкус только улучшался. В конце апреля доели последние клубни после посадки росточков.

Как правильно хранить батат зимой

Чтобы понять, как правильно сохранить бататы зимой, нужно снова вспомнить о южном происхождении растений, и ни в коем случае не пытаться отправить корнеплоды в погреб, подобно обыкновенной картошке. В условиях типичного подвала бататы очень быстро становятся склизкими и покрываются плесенью. А вот обычная городская квартира вполне придется «сладкому картофелю» по нраву.

Лучше выбирать для этих целей наиболее прохладные уголки помещений, так как оптимальная температура хранения батата от +15 до +20 градусов. При более высокой температуре отдельные сорта со временем могут начать прорастать. Однако происходит это обычно ближе к весне и бывает не столь интенсивным, как у картофеля.

Не торопитесь разочаровываться в батате, если вас не впечатлил вкус свежевыкопанных клубней. Дело в том, что с течением времени крахмал, которым богаты корнеклубни сладких сортов, постепенно превращается в сахар. Чтобы урожай приобрел более насыщенный вкус, употреблять «сладкий картофель» в пищу рекомендуется, выждав как минимум месяц после выкопки. А наиболее богатой вкусовая палитра экзотического овоща становится в районе Нового года.

Как правильно ухаживать за растением?

Растение нуждается в регулярном подрезании, так как если это не совершать, то его итоговая длина может составлять 30 метров, что затрудняет дальнейшее содержание. Уровень освещение может варьироваться от умеренного до яркого. Не стоит отдавать предпочтение под посадку местам в затемненных зонах.
Полив осуществляется в зависимости от климатических условий, при этом уровень увлажненности грунта должен быть небольшим. Если растение выращивается в горшке, то земля достаточно быстро высыхает, растение потребляет большой объем жидкости

Одновременно важно предусмотреть, чтобы уровень влажности почвы не был слишком высоким. Избегать чрезмерного полива.
А при выращивании в горшке желательно сделать дренажные отверстия для оттока скопления лишней жидкости

Зимой, в условиях комнатной температуры, объем, полива уменьшается и должен быть не чаще одного раза в 3-4 недели. Однако следует контролировать почву, исключая пересушку кома земли.
Влажность воздуха также должна быть умеренной. Растение комфортно чувствует себя при температурном режиме +18 — +27 градусов. Растение не выносит заморозков, поэтому при выращивании в открытом грунте рекомендуется укрывать в холодные периоды. При появлении сухих кончиков следует проводить процедуру опрыскивания. Особенно это касается в летние периоды при высокой температуре воздуха.
Периодичностью раз в месяц весеннего и летнего периода растение необходимо подкармливать комплексом минеральных удобрений. Удобрять можно компонентами, которые подходят для кактусов или различных дикорастущих растений. Удобрение не должно содержать большого количества азота, так при его избытке на кожице растения могут появиться трещины.
Для растения подходит рыхлая почва, которая дышит и легко пропускает влагу с умеренным уровнем кислотности. Не рекомендуется добавлять мох, так как он повышает уровень кислотности грунта.

Разновидности

Чаще всего встречается род, который имеет название ипомея батата. Он представлен более чем 500 видами. В цветоводстве применяются только 25 видов. Селекционеры постоянно трудятся для получения новых гибридных сортов растения, поэтому с годами возникают разнообразные варианты и расцветки.

Сорт батата отличается стойкостью к недостатку уровня влажности в грунте

К одним из часто используемых в садах видов относят такие:

• Трехцветная – растение с разветвленными стеблями пятиметровой высоты. Она имеет большие листья и собранные пучками цветы голубой трехцветной окраски. К этому виду причисляют также красно-голубую.
• Небесно-голубая – этот сорт распускается раньше остальных. На протяжении дня цветы поворачиваются за солнцем. Длительное время цветет до первых заморозков.
• Ипомея каирская – обладает густой листвой с большим количеством цветков, что превращает растение в зеленый ковер .

13

• Нил – относится к многолетним растениям . Имеет разную окраску от красного и розового до синего и фиолетового.
• Пурпурная – лиана, которая составляет 8 м. Обладает огромными пурпурными цветами, собранными по нескольку штук. Может быть розовой, лиловой и красной.
• Лунноцветущая – может вырастать на 3-6 м в высоту. Цветки в диаметре достигают 12 см. Этот вид растения можно размножать не только семенами, но и отводами.

13

Методы размножения

Ипомею Батат можно размножать 3 способами: семенами, клубнями и черенками. Каждый метод имеет свои особенности и степень сложности. Новичкам наиболее подходит вегетативное размножение, опытным цветоводам под силу будет размножить ипомею Батат семенами.

Как вырастить цветок ипомея Батата из черенка

Ипомею Батат можно размножить самым простым и не трудоемким способом – черенками. Осенью с растения нарезают черенки длиной 10-15 см, удаляют нижние листья, срез обрабатывают в стимуляторе корнеобразования. Подготовленный материал опускают в теплую воду до появления корешков. Если срез подгнил, его аккуратно подрезают и ставят в чистую воду с добавлением препарата «Корневин». После появления 5 см корешков растение пересаживают в горшок с питательным грунтом.

Как размножить клубнями

Способ подходит для растений растущих в открытом грунте. Осенью ипомею выкапывают, отрезают верхнюю часть, клубни помещают во влажный песок или опилки. Посадочный материал хранят в темном, прохладном помещении.

В декабре, после появления почек, клубни делят на несколько частей, так чтобы каждая деленка имела по одной почке. После того как срез обработают древесным углем или зеленкой, каждую часть высаживают в горшок с питательным грунтом. Весной подготовленный материал можно переносить на постоянное место. После посадки ипомея Батат покажет цветы в начале июня, постепенно покрывая куст до первых заморозков.

Можно ли вырастить из семян

Семенное размножение – сложный способ с небольшим процентом всхожести. Поэтому для получения 2-3 растений высаживают около 10 семян, которые прошли предпосевную подготовку. Обычно семенным размножением пользуются селекционеры для получения нового сорта.

Выращивание ипомеи Батат из семян происходит в 5 этапов:

1. Подготовка грунта – чтобы повысить всхожесть, семена высеивают в легкую, питательную почву. Для этого покупной питательный грунт смешивают с песком в соотношении 2:1.
2. Предпосевная подготовка семян – посадочный материал замачивают на 24 часа в слабом растворе марганцовки. Таким образом, они продезинфицируются и быстрее проклюнутся. Также повысить всхожесть можно проколов каждое семя стерильной иглой. Но, по отзывам садоводов, этот вариант рискованный, применять его нужно только при соблюдении стерильности.
3. Посадка семян – емкость наполняют влажным, подготовленным грунтом. Семена размещают на расстоянии 3 см друг от друга, заглубляя на 2 см. Для быстрого прорастания емкость накрывают пленкой или стеклом и убирают в самое теплое место. Идеальная температура для прорастания должна быть в пределах + 20 °C. Через 2 недели после появления ростков укрытие убирают.
4. Пикировка – после появления на всходах 2-3 настоящих листов, рассаду пикируют по отдельным емкостям. Уход за рассадой несложный, необходимо обеспечить ей достаточное освещение и проводить регулярное орошение, так как при нехватке влаги и солнечных лучей молодое растение может погибнуть.
5. Пересадка на постоянное место – рассаду высаживают в открытый грунт после окончания весенних заморозков, когда высота растения будет не менее 10-15 см.

Посадку семян ипомеи Батат проводят в середине мая, а высадку рассады – в начале июня.

Ипомея – уход за растением

Цветок этот неприхотливый и живучий. Уход за ипомеей будет очень простым занятием. Основное – выбрать оптимальный режим полива. Это растение не любит как сухую, так и чрезмерно увлажненную почву. От излишка влаги корни ипомеи вполне могут начать гнить. По этой же причине, не рекомендуется сажать ее в низинах и на участках с болотистой землей. Подкормки ей тоже не особенно нужны. Более того, если в удобрении будет содержаться много азота, то ипомея из красивого цветущего растения превратится в красивое лиственное растение с минимумом цветов. Поэтому, если вы в период активного развития растения решили подкормить ипомею, то применяйте только удобрения для цветущих растений, с высоким содержанием калия и фосфора. Чтобы сохранить декоративность цветка, на протяжении всего срока жизни и цветения удаляйте отцветшие цветки, обрезайте отсохшие и поврежденные побеги.

Размножение ипомеи черенками

Как уже упоминалось, род ипомей довольно многочисленный и если у вас прижился один из его многолетних видов, то вы можете его размножить черенком.

Размножать ипомею таким способом можно как весной, так и летом. Отличие состоит в том, что при весеннем размножении используются только молодые, зеленые черенки, а летом подойдут и зеленые, и полуодревесневшие. Для размножения следует подобрать участок стебля длиной сантиметров 15 – 20, имеющий два междоузлия и обрезать его под острым углом ниже узла на 1,5 – 2 сантиметра. Листики с нижней части черенка удаляются. Затем черенок помещается в сосуд с водой. Вскоре черенок даст корни. После этого его уже можно высаживать в землю. Если на улице еще холодно для посадки в открытый грунт, то черенок можно посадить в цветочный горшок, а при наступлении тепла пересадить на облюбованное место.

Ипомея после цветения

Однолетние растения, когда они полностью увянут, попросту удаляют, а землю перекапывают. Но весной вас вполне может ожидать и сюрприз. Ипомея способна размножаться самосевом и весной вы сможете увидеть пробившиеся ростки молодой ипомеи. Если хотите собрать семена для последующей посадки, то не обрывайте все отцветшие цветки, дайте им образовать семенную коробочку. Семена ипомеи считаются созревшими, когда коробочка слегка приоткроется. В этом случае главное не прозевать и не дать им высыпаться.

Многолетнюю ипомею в регионах с мягкой зимой, после обрезки побегов, достаточно укрыть старой листвой, опилками и т.п. Если зима предстоит суровая, то растение надо выкопать, пересадить в горшок и поместить в погреб.

Вредители

Больше всего ипомее досаждают тля и паутинный клещ. Если их нашествие выявлено на ранней стадии, то тлю можно победить раствором хозяйственного мыла, а клещ сбежит после обильного опрыскивания наземной части ипомеи. Если процесс довольно запущенный и вредителей много, то следует применить системные препараты.

Ипомея батат – уход

Важной особенностью того, как вырастить ипомею батат, является строгое соблюдение всех правил агротехники для культуры. Хотя ипомея и считается неприхотливой, ее декоративность напрямую зависит от стараний садовника

К уходовым мероприятия можно отнести:

1. Регулярный, но не частый и не обильный полив.
2. Своевременное внесение органических и минеральных удобрений.
3. Мульчирование и рыхление почвы. Санитарную обрезку слабых и больных побегов или формирующую у многолетников.
4. Ипомея батат в композициях будет выигрышно смотреться только на хорошо освещенных участках при температуре выше +20℃. Если на улице температура ниже, то ампельные растения лучше держать в доме, теплице или на закрытом балконе.

Полив ипомеи батат

Для многих занятых садоводов многолетняя ипомея батат – настоящая находка из-за своих засухоустойчивых черт:

1. Ипомея батат не любит чрезмерного увлажнения почв. При переизбытке влаги на листьях растения появляются белесые волдыри, которые самостоятельно проходят после нормализации режима полива.
2. Поливать цветок на улице рекомендовано около 1-2-х раз в неделю при жарком климате.
3. Комнатные цветы поливают преимущественно через поддон.
4. Опрыскивать ипомею не нужно, но комнатные экземпляры раз в сезон обтирают влажной тканью для очистки от пыли.

Подкормка ипомеи батат

Как и другие садовые культуры, ипомея батат в саду нуждается в регулярных подкормках для стимулирования роста и цветения:

1. Доступным и бюджетным вариантом весеннего удобрения считается древесная зола, стакан которой разводят в 10 л теплой воды и поливают насаждения.
2. Сорта, которые ценятся красивыми декоративными листьями, летом и перед зимой можно удобрять аммиачной селитрой, подготовка и внесение которой проводится по инструкции, прилагаемой заводом изготовителем подкормки.
3. В период цветения специалисты не рекомендуют удобрять ипомею батат азотсодержащими добавками, которые уменьшают количество выбрасываемых бутонов.

Свойства батата: вред и польза

Полезные свойства батата

В клубне батат содержится довольно большое количество сахара и крахмала, однако при этом он отличается достаточно низкой калорийностью. В их состав входят белки, углеводы, кальций, магний, калий, фосфор, железо, холин, тиамин, рибофлавин, пантотенова кислота, витамины A, C, PP.

Крахмал такого растения нашел широкое применение в официальной медицине. Так, его используют во время терапии различных заболеваний органов ЖКТ, при этом он отличается мягчительным, общеукрепляющим и обволакивающим эффектом, еще в нем содержится большое количество витаминов. В корнеплодах имеется витамин В6 (пиридоксин), который помогает укрепить стенки кровеносных сосудов, именно поэтому людям, страдающим сердечно-сосудистыми болезнями, рекомендовано включить в свой рацион блюда с бататом.

В сравнении с иными овощами в батате содержится намного больше аскорбиновой кислоты, которая обеспечивают защиту организму от воздействия свободных радикалов, которые вызывают клеточную коррозию, способствующую развитию рака. Этот овощ рекомендуется употреблять женщинам во время климакса, так как в его состав входит прогестерон. Так как клетчатка у клубней намного нежнее, чем у иных овощей, их рекомендуется включать в рацион людям, которые страдают расстройством пищеварения. Такие корнеплоды в жареном и вареном виде обладают сладковатым вкусом схожим с подмороженным картофелем, однако в них содержится намного больше углеводов и кальция по сравнению с картофельными клубнями.

Батат польза для организма полезные свойства Батата

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу батат людям, страдающим от гастрита, а также язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, так как он раздражает слизистую оболочку. Еще его рекомендуется исключить из рациона женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Также его нельзя есть людям, обладающим индивидуальной непереносимостью.

Как вырастить рассаду батата

Хоть сладкий картофель с виду похож на картофель, процесс выращивания у них очень сильно отличается. Нереально попросту посадить клубень в землю — даже скороспелые сорта не успеют дать урожай. Вырастить такую культуру вы можете только при помощи рассады. А получить ее можно двумя способами.

Проращивание батата банке с водой

Клубень устанавливают в банку с водой так, чтобы 1/4 его осталась с снаружи. Если он уже горлышка, вы можете вставить в него зубочистки либо палочки. Через пару недель на нем образуются ростки, как правило 5–10 штук. Когда они вырастут до 10 см, их отсоединяют от клубня и ставят в воду на укоренение.

Проращивание батата в ящике с почвой

Для проращивания подходит средний контейнер высотой 15–20 см. На дно необходимо насыпать почвенную смесь, которая состоит из дерновой земли, перегноя и песка (1:1:1). Заранее ее необходимо прокалить в духовке при температуре 140 градусов С. А клубни — продезинфицировать в слабом растворе медного купороса.

Продезинфицированные клубни кладут горизонтально на поверхность земли, немного вдавливают и забрасывают их влажным песком слоем 3 см. А дальше все то же самое: когда черенки достигнут длины 10 см, их отделяют и ставят в оду для укоренения.

Укорененные черенки высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков. В принципе, высаживать их можно раньше, уже в середине мая, но тогда растения надо будет укрывать нетканкой. Перед посадкой их полезно закалить – за 10–14 дней выносить на свежий воздух на 3–4 часа.

Посадка растения в открытый грунт

Ипомея Батат одинаково хорошо себя чувствует, как на открытых солнечных участках, так и в полутени. Высаживать растения на открытую грядку можно с того момента, когда опасность ночных заморозков окончательно миновала – в Средней полосе такой период наступает к концу мая. Что касается почвы, то она должна быть в меру увлажненной, слабокислой и хорошо пропускать влагу и воздух.

Глубина посадочных ямок должна быть около 15 сантиметров, при этом дистанция меж ними ― 0,4 м, а расстояние между рядами ― 0,7 м. При высадке длинноплетистых сортов посадочные ямки надо делать по схеме 0,7х0,7 м, однако если батат высадить более компактно, то он со временем сформирует ковер из листвы и побегов, который сможет защитить поверхность грядки от стремительного испарения влаги. В почву растеньица надо заглубить таким образом, чтобы пара междоузлий, находящихся в самом низу, были под землей.

Чтобы рассада легче перенесла пересадку и быстро укоренилась, с кустов рекомендуется срезать всю листву, при этом нужно оставить только 1–2 пары верхних листовых пластин. Когда растеньица будут высажены в открытую почву, ее поверхность следует утрамбовать, а грядку хорошо полить.

Каждый кустик следует накрыть обрезанной пластиковой бутылкой, которая должна быть прозрачной, либо банкой из стекла. После того как у растеньиц начнется рост молодой листвы, укрытие надо убрать.

Описание

Бататом называют лиану длинною в несколько метров, от которой произрастают петлистые стебли. Растение растет вдоль земли. Кусты бататов вытягиваются в высоту до 18 см. Корни уходят вглубь земли, на конце формируются плоды. Их мякоть по цвету варьируется от белого до красного. Размер клубня доходит до 30 см, а масса варьируется от 200 гр до 3 кг.

Интересно: Интересные факты о растениях — список, фото и видео

Кусты батата

Листья обладают сердцевидной или лопастеобразной формой, крепятся к лиане на длинные стебельки. Некоторые сорта батата имеют цветки, формирующиеся между листьев. Их окрас может быть белым, сиреневым или розовым. Опыление осуществляется с помощью пчел. Семена батата имеют размер до 5 мм.

Что такое ипомея батат?

Ипомея батат (Ipomoea batatas) — травянистая лиана с длинными или не очень (от 0,5 до 5 м) стеблями, которые имеют обыкновение укореняться в узлах при соприкосновении с землёй. Стебли толстые, сочные, съедобные, сладковатые (надо почистить, как черешки сельдерея или ревеня, или бланшировать). Молодые побеги вкуснее. Листья тоже съедобные после ошпаривания или бланширования – млечный сок горьковатый, ошпариванием удаляется.

Цветки – характерные для ипомеи «граммофончики». Пчёлы в них копошатся с большим удовольствием, правда, не знаю, что они оттуда тащат — пыльцу или нектар. Хотя при выращивании батата вне тропиков цветение – явление нечастое. Цветут только отдельные сорта. У меня «Гарнет» цвёл. Кстати, и листики у него весьма декоративные.

На боковых корнях растения образуются клубни, хороших таких размеров – от 200 г до 10 кг. То есть, 10 кг — это, конечно, в тропиках, у меня самый крупный потянул чуть больше 2 кг. Мякоть у клубней бывает белая, кремовая, жёлтая, оранжевая, розовая, красная и фиолетовая.

Вкус клубней может быть нейтральным, ближе к картофелю, или напоминать каштан, морковь, кукурузу, орех, у десертных сортов – дыню, банан, ананас. А уж какая разнообразная форма у  клубней!

Для растения характерен буйный рост, высокая побегообразовательная способность: окрестности батат закрывает «шапкой», без просветов, не оставляя шансов сорнякам.

Ипомея батат (Ipomoea batatas)

Выращивание батата из семян

Посев батата

Сеют батат в конце января или начале февраля, но перед посевом семена помещают на сутки в теплую воду, после чего обеззараживают их в растворе марганцовки или медного купороса. После обработки семена просушивают.

Субстрат для выращивания рассады батата должен быть плодородным и рыхлым – например, хорошо подойдет для этой цели почвенная смесь из перегноя, дерновой земли и песка в равных частях. Не используйте для посева огородную землю – в ней недостаточно питательных веществ, и она может быть заражена яйцами насекомых и болезнетворными микроорганизмами. Субстрат перед посевом семян нужно дезинфицировать прокаливанием в духовке или прогреванием в микроволновой печи.

Семена батата заглубляют во влажный субстрат на 1,5-2 см, после чего поверхность слегка уплотняют и поливают. Затем посевы накрывают пленкой или стеклом и содержат их до появления всходов в хорошо освещенном и проветриваемом месте при температуре 18-20 ºC.

Уход за рассадой батата

Выращивание батата в рассадный период требует в первую очередь создания для сеянцев оптимального температурного режима в пределах 20-30 ºC. Поливают рассаду батата регулярно, но умеренно: растение любит влагу, однако жидкой грязи в корнях оно не переносит. Для увлажнения субстрата используют отстоянную в течение суток воду комнатной температуры. Поливайте сеянцы только тогда, когда просохнет верхний слой субстрата. Помещение следует регулярно проветривать, однако нельзя допускать возникновения сквозняков. Проветривание лучше всего осуществлять сразу после полива.

Когда рассада батата достигнет в высоту 15 см и на каждом сеянце сформируется по 4-5 междоузлий, можно приступать к закаливающим процедурам, цель которых приучить растения к воздействию природных факторов. Рассаду следует ежедневно в течение двух недель выносить на открытый воздух. Сначала ненадолго – на 20-30 минут, но постепенно продолжительность процедуры увеличивают до тех пор, пока саженцы батата не смогут проводить на открытом воздухе круглые сутки.