Пирожки с курицей

Пирог с курицей — общие принципы и способы приготовления

Тесто для пирогов с курицей должно быть кислым, заквасочным, дрожжевым или приготовленным на простокваше, сметане и сыворотке. В тесто для улучшения вкуса можно добавлять ржаную муку или отруби. Чтобы пироги получились тонкие с большим количеством начинки в тесто необходимо положить всего одно яйцо, а замешивать тесто нужно достаточно круто. Кроме того дрожжевое тесто должно подняться, как минимум два раза, при этом каждый раз его необходимо хорошо вымешивать. Для того чтобы нижний слой закрытого пирога хорошо поднялся, тесто необходимо разделить на две части, при этом большую часть положить вниз и разместить на ней начинку.

Как приготовить пирог с курицей

Выпечка с мясом в почете повсеместно, принципы ее приготовления схожи, выбор начинки тоже. Многие кухни мира отдают предпочтение в качестве наполнителя нежному, диетическому куриному мясу, потому что оно вкусно само по себе, и сочетание курицы с другими продуктами дает интересный результат. Тесто подойдет даже готовое, магазинное, но лучше сделать основу самостоятельно.

Тесто для пирога

Для изготовления куриного пирога надо вначале решить вопрос, какое выбрать тесто, как приготовить его. Вариаций множество: с содой, разрыхлителем, на дрожжах. Домашнему кулинару стоит заранее определиться: сметанное тесто испробовать, слоеное или дрожжевое, добавить ли в замес натертую картошку, отруби, творог. Можно поэкспериментировать, смешав муку – пшеничную и ржаную. Все зависит от навыков и времени, которое хозяйка готова посвятить работе на кухне.

С копченой курицей

Вновь сделаем пирог на основе слоеного теста. В этом блюде важна не основа, а начинка. Копченая курица и лисички создают необычное вкусовое сочетание. В этот пирог можно влюбиться с первого кусочка.

1. Оборвем мясо с копченого окорочка и порежем брусочками.
2. Отварим до готовности лисички, откинем их на дуршлаг, а после того, как влага стечет, обжарим вместе с луком на промасленной сковородке.
3. Начинку уложим в два слоя. Сначала по пласту распределим курицу, а затем грибы. Укроем фарш слоем теста и проделаем в полученном пироге дырочки для выхода пара.
4. Смажем пирог взбитым яйцом и отправим на полчаса в духовку. Температуру установим на уровне 180ºС.

Watch this video on YouTube

С курицей и луком

• Время: полтора часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 257 ккал.
• Предназначение: к ужину.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Испечь настоящий курник – дело трудоемкое, готовится он к большому праздничному столу. Существует множество более простых, но не менее замечательных рецептов знаменитого представителя русской кулинарии. Очень вкусно изделие с луком. Для него готовится два вида теста: погуще и жидкое. Лука следует взять вполовину больше мяса

Важное условие – наполнение должно быть сочным, чтобы нижний пласт теста не превратился в корочку

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• масло сливочное – 70 г;
• мука – 15 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 30 мл;
• майонез – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• филе – 200 г;
• лук среднего размера – 5 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• перец черный, соль – по вкусу;
• чеснок – 5 зубчиков;
• масло растительное для смазки – 1 ст. л.;
• панировка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбить яйцо, добавить кефир с солью, растопленное масло, ввести в эту смесь 12 ст.л. муки. Замешенное тесто №1 отправить в холодильник.
2. Для второго (жидкого) теста смешать майонез, яйцо, 3 ст.л. муки, разрыхлитель, молоко.
3. Филе нарезать.
4. Обжарить половину нашинкованного лука, соединить с белым мясом, чесноком, солью, перцем. Жарить до полуготовности.
5. В смазанную форму, посыпанную панировкой, уложить первое тесто, сформировать бортики.
6. Выложить половину мясного фарша, а сверху – половину луковой массы, прижимая ее ладонью, затем снова мясо, лук и жидкое тесто.
7. Печь 40-50 минут при 180° C.

Заливной куриный пирог

Как приготовить пирог с курицей так, чтобы он всем понравился? Сделайте это по данному рецепту и тогда ваше блюдо понравится даже самому привередливому гурману.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 600 г;
• кефир – 250 г;
• луковицы – 2 шт.;
• яйца – 8 шт.;
• мука – 400 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу;
• сода – 2 ч. л.;
• кунжут – по желанию;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Данный рецепт куриного пирога очень простой и готовится буквально за несколько шагов. Вы можете приобрести в магазине уже готовый фарш или изготовить его самостоятельно при помощи мясорубки. В любом случае, когда у вас в руках окажется фарш, его необходимо немного обжарить на сковороде.
2. Займитесь приготовлением основы пирога. Смешайте муку, растительное масло, яйца, кефир, соду и соль. У вас должна получиться масса жидкой консистенции. Подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом, а на дно высыпьте панировочные сухари. Последний ингредиент можно не использовать.
3. На дно формы для выпекания вылейте 2/3 теста, потом ровным слоем разложите обжаренный фарш, на него заранее подготовленный лук и при желании посыпьте все специями. Залейте в форму оставшуюся часть теста и украсьте блюдо кунжутом.
4. Согласно рецептам пирогов с курицей, заливной пирог нужно готовить при температуре 200 градусов в течение 20 минут, но его также можно приготовить при стандартной температуре в 180 градусов. Тогда на выпечку у вас уйдет 30 минут.

Классический курник

Классический курник – это по-настоящему праздничный пирог. Его рецепт простым не назовешь, но ради такого великолепия стоит повозиться.

Коротко технология выглядит следующим образом:

• из теста делается основа пирога;
• на нее поочередно выкладываются несколько видов начинки;
• каждый слой приминается блинами, формируя высокий холм, который укрывается еще одним пластом теста;
• вверху «конструкции» проделывается отверстие, и заготовка ставится в печь.

Чтобы облегчить себе задачу, курник можно делать в несколько этапов, растянув процесс на пару дней.

Например, подготовить заранее начинку из курятины:

1. Разделать тушку птицы и удалить кожицу.
2. Положить мясо в глубокую кастрюлю и утопить в холодной воде.
3. Добавить пару лаврушек и 5 – 6 горошин черного перца.
4. Поставить кастрюлю на плиту и варить курятину под закрытой крышкой, периодически снимая образующуюся накипь.

Мясо нужно будет вытащить, остудить и разобрать на волокна. Необходимо оставить полстакана бульона для пирога, остальное можно использовать на другие цели.

Следующий вид начинки готовится из риса и грибов (проще всего взять шампиньоны):

1. Полстакана крупы необходимо промыть, залить водой (2 к 1) и отварить до мягкости.
2. Промыть треть кило грибов, порезать их слайсами и обжарить в масле до появления румяности и испарения жидкости.
3. Отдельно от грибов пассеровать по одной штуке мелконарезанных луковицы и моркови.
4. Всю начинку (грибы, овощи и кашу) выложить в одну миску, посолить по вкусу и добавить немного мелко нарезанной свежей зелени.

Приготовим блины. В глубокую емкость разобьем одно яйцо, добавим стакан молока и 70 г муки. Присолим по желанию и все энергично соединим миксером. Тесто выйдет совсем жидким – это то, что нужно. Будем наливать его половником на прогретую несмазанную сковороду, давая растечься по всей площади дна.

Обжарим блины с обеих сторон и сложим стопочкой. Если они готовятся заранее, их нужно будет закрыть фольгой или затянуть пленкой.

Для основного теста возьмем куриное яйцо, сметану (50 г), полпачки масла, щепотку соли и маленькую ложку соды. Все ингредиенты соединим и вымесим, сформировав однородную массу. Введем муку и сделаем тесто. Идеальная его консистенция мягкая и эластичная. Прикроем основу и оставим на время «подышать».

Соберем пирог:

1. Третью часть теста раскатаем в полусантиметровой толщины пласт, которым выстелем дно круглой формы.
2. Попеременно на основу будем выкладывать овощную и мясную начинки, каждый слой прокладывая блинами.
3. Оставшееся тесто раскатаем в чуть более толстый пласт, накроем им пирог и кончиком ножа проделаем на верхушке дырочку в полтора сантиметра диаметром.
4. Пирог украсим резными кусочками теста, промажем яйцом и отправим в уже греющуюся духовку выпекаться при 180ºС. На этот процесс уйдет до 45 минут.

По истечении этого времени, вытащим курник и через отверстие в верхушке зальем в него куриный бульон. Караваю нужно дать настояться, после чего его можно будет резать на порции.

Watch this video on YouTube

Пирог с курицей — полезные советы опытных кулинаров

Начинка для пирога может быт состоять, как из одной курицы, так и из нескольких ингредиентов. Пироги с курицей бывают открытыми, закрытыми или полузакрытыми – решетчатыми. Для последних больше подходят более влажные виды начинок. Курицу для пирога лучше немного пересаливать, для того чтобы в готовом виде пирог не был пресным. Кроме того в куриную начинку можно добавлять какой-нибудь соус, бульон или сливки. Это не только добавит пикантности вкусу пирога, но и сделает его более мягким и нежным.

Чтобы круто замешанное тесто не прилипало к рукам его можно раскатывать бутылкой с холодной водой, а руки предварительно растереть растительным маслом. Кроме того можно раскатывать тесто скалкой, на которую намотана чистая тряпка или же через лист пергаментной бумаги. Уже раскатанное тесто проще будет переложить на противень, если навернуть его на скалку, а развернуть уже на противне.

Полезные ссылки:

Простой пирог с курицей

В наше время такое блюдо по-прежнему является чем-то вроде деликатеса, потому как на приготовление свежей домашней выпечки нам всегда не хватает времени. Но быстрый пирог с курицей готовится буквально за 40 минут.

Сделаем для него простейшее тесто:

1. Соединим стакан майонеза со стаканом сметаны. Введем щепотку соли, пачку (10 г) разрыхлителя и три яйца.
2. Вымешаем все ложкой, введем порциями муку и замесим некрутое тесто, напоминающее очень густую сметану.
3. Подготовим форму, немного присыплем ее дно мукой и застелем тестом, сформировав слой до двух сантиметров толщиной.
4. В качестве начинки порежем предварительно 250 г филе курицы и разровняем по основе получившиеся кусочки мяса. Их можно посолить и посыпать специями.
5. Далее нам понадобится 1 некрупная луковица. Ее почистим и разрежем на полукольца, которые сразу же распределим по поверхности пирога.
6. Сверху покроем лук тертым сыром. Для того чтобы украсить такой пирог, понадобится кусок весом около 200 г.

Заготовку нужно поставить в предварительно прогретую духовку, где пирог будет выпекаться при 180ºС 30 минут.

Watch this video on YouTube

Блинный пирог с грибами и курицей

Блинный пирог с грибами и курицей — это невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе или во время пикника. Он получается очень вкусным, сочным и с невероятно приятным послевкусием.

Ингредиенты:

• Блины диаметром 22-24 см 20 шт;
• Куриное филе 500-600 гр;
• Шампиньоны 500 гр;
• Лук 1 шт;
• Сливки 20% 150 мл;
• Сыр гауда или моцарелла 200 гр;
• Петрушка 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

2. Грибы моем и нарезаем мелкими слайсами.

3. Лук и петрушку мелко шинкуем.

4. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем курицу.

5. Добавляем лук и обжариваем 1 минуту, затем добавляем грибы и тушим 5-7 минут.

6. Вливаем сливки, солим, перчим и снимаем с огня. Даём слегка остыть.

7. Добавляем петрушку и измельчаем в блендере до однородной массы.

8. В форму с высокими бортиками и диаметром как блины выкладываем по одному блину.

9. Каждый блин смазываем смесью и посыпаем тёртым сыром.

10. Верхний блин также смазываем смесью, посыпаем сыром и украшаем кусочками курицы и грибами.

11. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 15-20 минут.

12. Подаем горячим или холодным, по вкусу.

Приятного аппетита!

Осетинский куриный пирог

Данный рецепт пирога с курицей назван осетинским совсем не потому, что его готовят в этой стране. Просто он имеет вкусовые качества, характерные для традиционных блюд этой страны.

Ингредиенты:

• сыр сулугуни – 200 г;
• мука – 150 г;
• куриная голень – 3 шт.;
• кефир – 150 мл;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• дрожжи – 0,5 ч. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Так как для набухания дрожжей требуется время, ими стоит заняться в первую очередь. Подогрейте кефир до 40 градусов и добавьте в него дрожжи. Туда же засыпьте муку, соль и влейте растительное масло. Все тщательно перемешайте, накройте полотенцем и отправьте опару набухать в теплое место на 1 час.
2. Тем временем можно заняться приготовлением начинки для куриного пирога в духовке. Варить куриные голени стоит, как для бульона: заложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь закипать. Доведя до кипения, добавьте в кастрюлю морковь, лук и выбранные вами приправы. Варите до полной готовности мяса, после чего остудите бульон, не вынимая из него голени.
3. Кто когда-либо интересовался вопросом о том, как приготовить куриный пирог по-осетински, знают, что в этом рецепте используется не обычный сыр, а сыр сулугуни. Он добавляет блюду приятный молочный вкус, а также нотки солёности. Натрите сулугуни на крупной терке и добавьте к нему разобранное на кусочки мясо. Немного посолите начинку, добавьте специй и немного процеженного бульона.
4. За час готовое тесто увеличилось в несколько раз и теперь его с легкостью можно разделить на 3 части, после чего каждую часть раскатать в лепёшки. На первую лепёшку положите половину начинки, равномерно ее распределите и накройте второй лепешкой. Теперь в ход снова идет оставшаяся часть начинки и поверх нее тесто.
5. Посередине пирога можно сделать небольшой круглый вырез, чтобы через него выходил пар. Так как рецепт куриного пирога в духовке, который мы сейчас рассматриваем, относится к выпечке, вам не обойтись без духовки – разогрейте ее до 180 градусов и поставьте блюдо готовиться на 20 минут. В конце можно смазать лепешку сливочным маслом.

С добавлением картофеля

Из слоеного теста можно приготовить сытный и вкусный пирог с курицей и картошкой, который удобно брать с собой на пикники или на дачу, есть вместо перекуса или основного блюда.

1. Для основы понадобится слоеное тесто в количестве 250 г. Его нужно раскатать в круглый пласт.
2. Начинку приготовим из 200 г куриного филе бедра. Обжарим его в масле вместе с порезанной полукольцами луковицей.
3. Для начинки также понадобится сваренный в мундире картофель в количестве 2 штук. Почистим клубни от кожуры, натрем их на крупной терке и выложим на пласт теста.
4. Поверх картошки распределим обжаренные кусочки курицы. Фарш немного посолим и поперчим.
5. Соберем края теста. Защипнем их, оставляя небольшое отверстие в серединке пирога.
6. Поставим заготовку в духовку и установим температуру приготовления 200ºС. Поскольку все ингредиенты, кроме теста, уже готовы, то на подрумянивание пирога уйдет не более 25 минут.

Watch this video on YouTube

Пирог с курицей и шпинатом

Очень нежный и красивый киш можно даже подать гостям!

Тебе понадобится:Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. холодной воды, щепотка соли и сахара.Для начинки: 350 г куриного филе, 1 луковица, 1 пучок шпината, 220 г феты, специи, 2 яйца, 200 г 20% сливок.

Приготовление: Перемешай сухие ингредиенты для теста, нарежь в них кубики холодного масла и быстро перетри в крошку. Туда же добавь яйцо и воду, и убери тесто в холодильник на час. Раскатай и разложи его в форму, наколи вилкой и 15 минут выпекай при 180 градусах под прессом из любых бобовых.

Нарежь курицу и обжарь ее с луком и специями. Туда же добавь шпинат, немного протуши, и покроши в начинку 150 г феты. Выложи всю массу на тесто и залей взбитыми яйцами со сливками и остатками феты. Выпекай еще 40 минут при 160 градусах.

Лоранский пирог с курицей – очень вкусный рецепт

Изюминка этого пирога – вкуснейшая заливка, которая готовится из сливок и сыра. Суховатое песочное тесто, ароматная начинка и нежнейшая заливка – вместе превращают банальный несладкий пирог в произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты (тесто):

• Мука пшеничная (сорт высший) – 200 гр.
• Масло – 50 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Холодная вода – 3 ст. л.
• Соль.

Ингредиенты (начинка):

• Филе куриное – 300 гр.
• Грибы шампиньоны – 400 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль.
• Масло растительное для пассерования.

Ингредиенты (заливка):

• Сливки жирные – 200 мл.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Приправы, чуть соли.

Алгоритм действий:

1. Первый этап – замес теста. Делается просто, смешать сначала масло (мягкое) и муку. В углубление вбить яйцо, посолить, долить воду и быстро замесить. Охладить.
2. Этап второй начинка, для нее – курицу отварить традиционно с солью и специями, нарезать мелко.
3. Лук и грибы пассеровать на растительном масле, причем сначала только лук, потом вместе с грибами. Смешать с курицей.
4. Этап третий – заливка. Взбить яйца, посолить. Добавить сливки, смешать. Добавить тертый сыр.
5. Тесто раскатать тонко. Выложить с бортами в форму. На него – начинку. Сверху – заливка.
6. Время в духовке от 30 минут. Для украшения можно использовать зелень.

Рецепт приготовления с грибами

Попробуйте приготовить с мясом и шампиньонами сочный блинный пирог, от которого просто невозможно оторваться.

Сначала нужно испечь 10 блинчиков диаметром 20 см. Для этого воспользуйтесь любым известным рецептом.

В пирог кладется начинка двух видов: из отварной курицы (250 г) и обжаренных с луком в масле шампиньонов (250 г). Их сделать не сложно. Но для этой закуски нужно приготовить соус бешамель.

Для этого:

1. Растопим на огне 50 г сливочного масла, добавим к нему 2 ложки муки и обязательно все тщательно перемешаем венчиком, чтобы исчезли комочки.
2. Подольем к горячей массе 2 стакана молока, добавим чайную ложку мускатного ореха и щепотку соли.
3. Не забывая мешать смесь венчиком до полного растворения комков, кипятим соус на медленном огне.
4. Даем ему загустеть и выключаем.

Начинаем собирать пирог с курицей и грибами.

1. На дно формы (18 см диаметр) кладем пекарскую бумагу. Перекидываем блинчики через борта формы так, чтобы часть покрывала дно, а часть свисала с краев. На самое дно укладываем еще один блинчик.
2. Кладем начинку из куриной грудки, смазываем ее соусом бешамель и покрываем блинчиком. Следом кладем грибную начинку, снова блинчик и опять мясо. Так повторяем до тех пор, пока не закончится фарш.
3. Последний слой прижимаем последним же блинчиком, который накрываем свисающими краями блинов-бортов. Заливаем пирог смесью яйца с двумя ложками майонеза.
4. Ставим заготовку в духовку на 25 минут и устанавливаем жар на 180ºС.

После извлечения из духовки блюду нужно дать немного остыть, а затем можно подцепить его края ножом и вынуть пирог из формы.

Watch this video on YouTube

С курицей и сыром

• Время: 2-3 часа.
• Количество порций: 9-10 персон.
• Калорийность блюда: 360 ккал на 100 г.
• Предназначение: к ужину.
• Кухня: осетинская.
• Сложность: средняя.

Из мягкого воздушного теста, отварного мяса с грибами и душистыми травами выпекаются знаменитые осетинские пироги. В чем секрет их необыкновенного вкуса, сказать трудно, но они просто тают во рту. Над их приготовлением придется немного повозиться, зато результат того стоит. Изделие надо вместе с сочной начинкой формировать на противне, посыпанном мукой.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• дрожжи сухие – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• кефир – 300 мл;
• топленое масло – 30 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• окорочка – 800 г;
• сыр (лучше осетинский) – 300 г;
• грибы – 100 г;
• луковицы – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• кинза, чабрец – по 1 пучку;
• горький перец – полстручка;
• перец горошком, соль.

Способ приготовления:

1. Окорочка отварить с луковицей, морковью, перцем, а после остывания разобрать на волокна.
2. Грибы обжарить с луком, смешать с зеленью, сыром, бульоном (2-3 ложки), добавить к мясу.
3. В подогретом молоке размешать дрожжи, немного муки, сахар. После появления пузырьков добавить кефир, размягченное масло, муку, яйцо, немного посолить.
4. Замесить мягкое тесто, прикрыть салфеткой, поставить в тепло на полтора часа.
5. Сделать три лепешки, раскатать, перенести на листы для выпечки. На каждую уложить третью часть начинки, края защипать.
6. Размять лепешки от середины к краям, сделать надрезы на поверхности.
7. Печь на нижнем отделе духового шкафа 10 минут при 200° С, потом поднять на середину (еще 10
8. Смазать перед готовностью белком.

Готовим из слоеного теста

1. Чтобы не возиться с домашним тестом, можно купить готовое слоеное. Разморозить и раскатать его в прямоугольный пласт толщиной примерно в полсантиметра. Из 450-граммовой упаковки должно получиться 2 одинаковых коржа.
2. Приготовим начинку из целого отварного окорока, луковицы и 100-граммового куска сыра. Мясо очистим от костей и нарежем на небольшие кусочки. Луковицу пошикуем полукольцами и обжарим в масле до прозрачности. Сыр потрем на крупной терке.
3. Смешаем курицу и лук вместе с маслом, в котором он обжаривался, а также сыр. Добавим по вкусу немного рубленой зелени. Посолим и поперчим, выложим фарш на тесто, отступая от краев на 7 – 8 см.
4. Тесто по краю порежем косыми полосками, которые завернем сверху вниз, будто заплетая косичку.
5. Пироги выпекаются при 180ºС до появления румяной корочки.

Watch this video on YouTube

Как приготовить слоеный пирог с куриным мясом

Слоеное тесто – одно из самых сложных в кулинарии. Поэтому новичкам в кулинарном деле лучше всего купить готовый полуфабрикат. Если смелости достаточно и хочется порадовать родных и близких своими кулинарными талантами, то можно замесить его самостоятельно.

Ингредиенты (для слоеного замеса):

• Пшеничная мука (сорт высший) – 500 гр.
• Сливочное масло – 400 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Соль – чуть-чуть.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Ледяная вода – 150-170 мл.

Ингредиенты (для начинки):

• Филе курицы – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Соль, приправы, майонез.

Алгоритм действий:

1. На первом этапе приготовить тесто – взболтать яйцо с солью, уксусом и ледяной водой. Отправить смесь в холодильник.
2. Муку высыпать на стол. Замерзшее масло натереть в муку. Перемешать. Собрать горкой, сверху сделать ямку, в которую вылить смешанное с водой яйцо.
3. Тесто не месить традиционным способом. А поднимать с краев, складывать слоями к середине, пока оно не соберет всю муку со стола.
4. Сформировать брикет и отправить для охлаждения. Можно использовать только часть замеса, остальное – хранить в морозильнике.
5. Для начинки – куриное филе нарезать мелко. Отбить молотком, чтобы получился почти фарш.
6. В него добавить белок сырого яйца, соль и приправы, майонез.
7. Репчатый лук нарезать, пассеровать на масле. Добавить в фарш. Сыр натереть в отдельную тарелку.
8. Приступить к приготовлению пирога. Половину приготовленного замеса раскатать. На нее равномерно уложить куриный фарш. Посыпать сыром.
9. Второй квадрат замеса уложить поверх пирога. Защипать.
10. Желток взбить, добавив немного воды или майонеза. Смазать верх.
11. Выпекать до готовности (около получаса).

Нежное слоеное тесто, ароматная начинка и неповторимый вкус ожидают дегустаторов!