Тыквенно-ржаное хрустящее печенье
Содержание:
- Тыквенное печенье с шоколадными капельками
- Рецепты блюд с тыквенной мукой
- Печенье из тыквы — 9 рецептов быстрых и вкусных
- Печенье с тыквой – простые рецепты с фото
- Творожно-тыквенное печенье
- Рецепты блюд с тыквенной мукой
- Ингредиенты для приготовления тыквенного печенья
- Как готовить мучные изделия диабетикам
- Рецепт Тыквенно-овсяное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Тыквенное печенье с шоколадными капельками
- 190 г муки;
- 2 г корицы;
- 10 мл масла подсолнечного;
- 140 г сахара;
- 4 г кардамона молотого;
- 270 г тыквы;
- 30 г шоколадных капель;
- 1 яйцо;
- 2 г имбиря молотого;
- 6 г соли;
- 1 п сахара ванильного;
- 0,5 п масла;
- 7 г разрыхлителя.
Время — 55 мин.
Калорийность — 247 ккал/100 г.
Алгоритм действий:
- Освободить тыкву от кожуры и семян, нарезать брусочками и запечь их, пока не станут мягкими. Чем тверже тыква, тем больше потребуется времени;
- Затем брусочки пюрировать погружным блендером;
- В соседней емкости смешать муку с кардамоном, корицей, солью, имбирем, разрыхлителем. Муку желательно просеять сначала;
- В другой емкости венчиком смешать растопленное масло сливочное и сахар. Должна получиться довольно пышная масса;
- Добавить яйцо и еще минуту взбивать, а после этого сюда переложить оранжевое пюре и перемешать;
- Порциями добавлять сухую смесь и замешивать тесто;
- В конце вмешать шоколадные капли. Кстати, их спокойной можно заменить плиточным шоколадом, порубленным на кусочки;
- Ложкой выложить тесто на противень с пекарской бумагой. Соблюдать расстояние в 3 см. Выпекать полчаса при 180 по Цельсию.
Рецепты блюд с тыквенной мукой
Мелко перемолотые семечки овощной ягоды можно использовать как ингредиент различных блюд: супов, соусов и выпечки.
Что приготовить из тыквенной муки:
- Куриное филе с оригинальным соусом. Мясо птицы, 600 г, нарезают крупными порционными кусками. В 100 г сливок всыпают 2 ст. л. порошка из тыквенного семени и щепотку смеси измельченного черного и душистого перца. Натирают сливочным маринадом курицу, заворачивают в пищевую пленку, оставляют на 15 минут в холодильнике. На сковороде обжаривают нарезанную репчатую луковицу до золотистого цвета, выкладывают куски мяса и обжаривают до готовности без крышки, чтобы на каждом кусочке сформировалась румяная корочка. Когда мясо станет мягким, всыпают тертый российский или голландский сыр, закрывают крышкой и оставляют на 10 минут на медленном огне. Перед подачей каждую порцию посыпают нарезкой зелени.
- Рисовая каша. Молоко, 0,5 л, нагревают до первых пузырей, всыпают промытые крупы: пшенную, 150 г, через 10 минут рис, 100 г, а еще через 15 минут 50 г муки тыквы. Оставляют на медленном огне, постоянно перемешивая, добавляют соль и сахар. Когда крупы полностью сварятся, снимают кастрюлю с огня, добавляют сливочное масло и оставляют под крышкой на 15 минут, завернув в полотенце. Перед подачей можно заправить кашу сухофруктами или медом.
- Хлеб с тыквенной мукой. Чашу хлебопечки заправляют 290-300 мл воды, 2 ст. л. оливкового масла, мукой — 450 г пшеничной и 50 г тыквенной, 1 ч. л. соли и 3 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. быстрых дрожжей. Выпекают на основном режиме.
Что можно приготовить из тыквенной муки, если приходится постоянно контролировать вес:
- Печеные груши. Фрукты очищают от кожуры, нарезают пополам и удаляют семечки. Замешивают тесто: мука пшеничная и тыквенная — пропорции 1:2, немного сахара, 1 яйцо и молоко. Плотное тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают тонкими полосками и заворачивают в них груши. Лучше так, чтобы промежутка не оставалось. Выпекают при 180-190°С 10-15 минут.
- Печенье. 60 г чуть растопленного сливочного масла растирают с тростниковым сахаром — 100 г (или фруктозой), всыпают 140 г просеянной пшеничной муки и 120 г тыквенной, добавляют разрыхлитель — 1 ст. л., 0,5 ч. л. корицы, немного ванилина и воду, столько, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Раскатывают тесто в пласт, нарезают формочками или ножом, раскладывают на силиконовом коврике и выпекают 15 минут при 180°С. Сразу же, как только достали, посыпают сахарной пудрой, кунжутом или семечками подсолнуха.
Печенье из тыквы — 9 рецептов быстрых и вкусных
материала:
- 1 Печенье из тыквы — рецепт на скорую руку
- 2 Готовим песочное лакомство
- 3 С творогом
- 4 Вариант для тех, кто на диете
- 5 Вкусное овсяное печенье с тыквой
- 6 Постная выпечка без яиц
- 7 С шоколадными капельками
- 8 С морковкой
- 9 Из сырой тыквы
- 10 Советы
Печенье из тыквы отличается от привычной выпечки. Оно получается мягким, приятного солнечного цвета. Добавлять основной ингредиент можно сырым, но чаще всего его рекомендуют заранее отварить или запечь.
Печенье из тыквы — рецепт на скорую руку
Это быстрый, простой и очень ароматный вариант приготовления десерта. Подарите порцию великолепного настроения своим родным.
Ингредиенты:
- мука – 370 г;
- тыква – 270 г мякоть;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 210 г;
- корица – 0,5 ч. ложки;
- ваниль;
- имбирь – 0,2 ч. ложки;
- масло – 140 г сливочное;
- мускатный орех – 0,1 ч. ложки;
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
- Порубить тыквенную мякоть.
- Проварить в небольшом объеме воды.
- Отвар слить.
- Тыкву превратить в пюре.
- Засыпать специи. Перемешать.
- Остудить.
- В масло засыпать сахар.
- Взбить. Потратить на этот процесс восемь минут.
- Влить яйцо.
Взбить.
- Смешать с тыквой.
- Засыпать мукой.
- Добавить разрыхлитель.
- Размешать.
- Промазать форму маслом.
- Ложкой зачерпнуть тесто. Выложить на противень.
- Продолжать пока место на противне не закончится.
- Запекать полчаса. Режим 185 гр.
Готовим песочное лакомство
Выпечка получается красивой, рассыпчатой и ароматной. Мало кто поймет, что сладость приготовлена из тыквы, только красивый оранжевый оттенок сможет выдать основной продукт.
Вариант для тех, кто на диете
Если вы следите за фигурой, а хочется сладкого, воспользуйтесь этим простым рецептом. Кушанье подходит для употребления в пост.
Вкусное овсяное печенье с тыквой
Благодаря добавлению оранжевого овоща, выпечка станет слаще, окрасится в красивый цвет, а главное получится полезной. Идеальная температура для приготовления 180 гр.
Постная выпечка без яиц
Десерт получается бесподобным, невероятно ароматным и солнечным. По структуре мягкий, воздушный. Лучшее решение для вегетарианцев и людей, соблюдающих постные дни.
С шоколадными капельками
Красиво украшенное лакомство получается мягким и не сильно сладким. Чтобы выпечка не прилипла к противню, следует заранее промазать его маслом. Лучше использовать оливковый компонент, он не испортит вкус десерта.
С морковкой
Дуэт из овощей все привыкли видеть в похлебках и закусках, но если поэкспериментировать, то и выпечка в таком сочетании будет изумительной. Десерт порадует гармоничным вкусом, насытит витаминами, отлично подойдёт для чаепития.
Советы
- Чтобы печенье не прилипло к противню, можно вместо масла использовать силиконовый коврик.
- Если делаете большую партию печенья, можно готовить на двух противнях. В таком случае в середине приготовления поменяйте их местами.
- Если хотите получить в результате более ароматную выпечку, перемалывайте корицу и гвоздику сами. Готовые специи в порошках за время хранения теряют свой аромат.
- Лучше использовать мелкую тыкву, она имеет более насыщенный и сладкий привкус. Содержит меньшее количество воды.
- Чтобы десерт не получился пресным, добавьте больше специй.
- Если хотите получить более яркий цвет, овощ лучше запекать, а не проваривать.
- Для приготовления можно использовать готовое пюре, которое продается в банках для детского питания.
- Эта выпечка долго сохраняется и не черствеет.
- Если любите суховатое лакомство, сразу не доставайте его из духового шкафа. Отключите. Переверните заготовки и подержите еще минут семь.
- Для получения красивой корочки промазать заготовки желтком. Можно использовать воду сладкую, которой смазать печенье. Эффект будет тот же.
- В большинстве рецептов принято использовать муку пшеничного вида, которую в любом рецепте можно заменить овсяной или рисовой.
- Чтобы масло легче смешивалось с продуктами, следует достать его заранее и подержать на столе. Оно станет мягким. Если растапливать при помощи микроволновой печи, печенье получится жестким.
- Продукты, которые используются для приготовления должны быть одной температуры.
Печенье с тыквой – простые рецепты с фото
В этом рецепте применяется пюре из запеченной тыквы. Вкус запеченной тыквы интереснее, на мой взгляд, чем отваренной. В ней сохраняется больше полезных веществ. Печенье получается нежным и ароматным. Такой вариант тыквенного печенья обожают дети.
Кухонная техника и утварь: противень. пергаментная бумага, духовка, блендер, миска, скалка, формочки для печенья.
Необходимые продукты
Название продукта | Количество |
Сливочное масло | 200 г |
Сахар | 250 г |
Тыква в кожуре, без семян и волокон | 400 г |
Мука | 500 г |
Сода | 1 ч. л. |
Уксус | 1 ст. л. |
Соль | щепотка |
Корица | 1 ч. л. |
Мускатный орех | 1 ч. л. |
Имбирь | 1 ч. л. |
Натуральная ваниль | 1 стручок |
Выбор ингредиентов
Для приготовления печенья лучше всего подойдет тыква сладких сортов, таких, как «Мускатная», «Херсонская», «Альтаир». Лучше покупать целую тыкву, поскольку недобросовестный продавец часто срезает подгнившие места. Подбирайте тыкву не слишком большого размера (большие не такие сладкие) и, по возможности, с подсохшей плодоножкой. Волнистые полоски на кожуре говорят о присутствии нитратов в продукте. Поверхность тыквы должна быть ровной, без пятен и повреждений, а мякоть – мясистой и упругой. В тыкве с ярко-оранжевой мякотью больше витамина А.
Пошаговый рецепт очень вкусного печенья из тыквы в духовке
- Подготовьте все ингредиенты. Духовку включите разогреваться до температуры 180 °С. Очищенную от семян и волокон половинку тыквы разрежьте на четыре части. Кожуру очищать не нужно.
- Положите кусочки тыквы на застеленный пергаментной бумагой противень, посыпьте их сахаром и отправьте в духовку на сорок минут. Затем достаньте противень из печи и оставьте тыкву остывать.
- Тем временем, возьмите отдельную миску, всыпьте муку, добавьте сахар и соду, погашенную уксусом, и все хорошенько перемешайте.
- В блендере смешайте размягченное масло, яйца и добавьте приготовленную в миске сухую смесь.
- Срежьте ножом корочку остывшей тыквы.
- Из мякоти тыквы вилкой или блендером сделайте пюре.
- Добавьте тыквенное пюре в приготовленную смесь, перемешайте и замесите тесто.
- Стол припылите мукой, выложите на него тесто, сверху немного припылите и накройте его пергаментной бумагой. Раскатайте тесто скалкой по бумаге в лепешку толщиной не менее 2 сантиметров.
- Формочками вырежьте различные фигурки из теста и перенесите их на застеленный пергаментной бумагой противень.
- Выпекайте в разогретой до 180 °С духовку в течение 15 минут.
- Достаньте готовые печеньки из духовки, оставьте их для остывания. Ароматные, веселые, аппетитные изделия готовы к подаче на стол.
На этом видео хороший простой рецепт приготовления печенья из тыквы.
Творожно-тыквенное печенье
Осень — хмурое небо, холодный ветер, долгие дожди. Но с другой стороны — золотая листва, не жаркое солнце, яркие краски овощей! Конечно, нельзя обойти стороной рыжую красавицу — тыкву. Она со многими продуктами хорошо сочетается, а печенье с ней получается мягкое и нежное. Его и приготовим, тем более что этот процесс совсем не сложный и не долгий.
Ингредиенты:
- Тыква запеченная — 100 г
- Творог — 100 г
- Мука — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ст.
- Масло сливочное — 50 г
Пошаговое приготовление:
- Тыкву помойте и запеките в духовке. Чем мельче она будет нарезана, тем быстрее приготовится.
- Готовую тыкву охладите, уберите кожу и пробейте блендером.
- Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру и перебейте при помощи блендера с сахаром.
- Положите творог и продолжайте взбивать.
- Влейте яйцо и взбивайте еще 2 минуты.
- К продуктам добавьте тыквенное пюре и вымешайте.
- Насыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно размешайте все компоненты.
- Консистенция теста получается мягкой, поэтому берите его столовой ложкой и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Духову нагрейте до 200°С и запекайте десерт 15 минут.
Рецепты блюд с тыквенной мукой
Мелко перемолотые семечки овощной ягоды можно использовать как ингредиент различных блюд: супов, соусов и выпечки.
Что приготовить из тыквенной муки:
- Куриное филе с оригинальным соусом. Мясо птицы, 600 г, нарезают крупными порционными кусками. В 100 г сливок всыпают 2 ст. л. порошка из тыквенного семени и щепотку смеси измельченного черного и душистого перца. Натирают сливочным маринадом курицу, заворачивают в пищевую пленку, оставляют на 15 минут в холодильнике. На сковороде обжаривают нарезанную репчатую луковицу до золотистого цвета, выкладывают куски мяса и обжаривают до готовности без крышки, чтобы на каждом кусочке сформировалась румяная корочка. Когда мясо станет мягким, всыпают тертый российский или голландский сыр, закрывают крышкой и оставляют на 10 минут на медленном огне. Перед подачей каждую порцию посыпают нарезкой зелени.
- Рисовая каша. Молоко, 0,5 л, нагревают до первых пузырей, всыпают промытые крупы: пшенную, 150 г, через 10 минут рис, 100 г, а еще через 15 минут 50 г муки тыквы. Оставляют на медленном огне, постоянно перемешивая, добавляют соль и сахар. Когда крупы полностью сварятся, снимают кастрюлю с огня, добавляют сливочное масло и оставляют под крышкой на 15 минут, завернув в полотенце. Перед подачей можно заправить кашу сухофруктами или медом.
- Хлеб с тыквенной мукой. Чашу хлебопечки заправляют 290-300 мл воды, 2 ст. л. оливкового масла, мукой — 450 г пшеничной и 50 г тыквенной, 1 ч. л. соли и 3 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. быстрых дрожжей. Выпекают на основном режиме.
Что можно приготовить из тыквенной муки, если приходится постоянно контролировать вес:
- Печеные груши. Фрукты очищают от кожуры, нарезают пополам и удаляют семечки. Замешивают тесто: мука пшеничная и тыквенная — пропорции 1:2, немного сахара, 1 яйцо и молоко. Плотное тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают тонкими полосками и заворачивают в них груши. Лучше так, чтобы промежутка не оставалось. Выпекают при 180-190°С 10-15 минут.
- Печенье. 60 г чуть растопленного сливочного масла растирают с тростниковым сахаром — 100 г (или фруктозой), всыпают 140 г просеянной пшеничной муки и 120 г тыквенной, добавляют разрыхлитель — 1 ст. л., 0,5 ч. л. корицы, немного ванилина и воду, столько, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Раскатывают тесто в пласт, нарезают формочками или ножом, раскладывают на силиконовом коврике и выпекают 15 минут при 180°С. Сразу же, как только достали, посыпают сахарной пудрой, кунжутом или семечками подсолнуха.
Ингредиенты для приготовления тыквенного печенья
- Мякоть тыквы (свежая) 120 грамм
- Сахар 100 грамм
- Мука пшеничная 300 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Мед 1 столовая ложка
- Яйцо 1 штука
- Разрыхлитель для теста 1/2 чайной ложки
1 Подготавливаем мякоть тыквы.
Очищенную от семян и толстой кожуры мякоть тыквы измельчите с помощью терки, сложите в отдельную глубокую тарелку и засыпьте сахаром. Перемешайте и поставьте все в холодильник. Понятно, что подготовить таким образом мякоть тыквы лучше заранее.Настоявшись, тыква даст сок, его нужно будет отжать, так чтобы сама мякоть стала посуше. Отложите для дальнейшего приготовления 4 столовые ложки тыквенного сока, а остальное используйте на свое усмотрение.
2 Смешиваем масло с медом.
В сотейнике смешайте 4 столовые ложки ранее отжатого тыквенного сока, мед и сливочное масло. Нагрейте все и перемешивайте, пока масло не растает и общая масса не станет жидкой.
3 Замешиваем тесто для тыквенного печенья.
В чистую сухую тарелку высыпьте пшеничную муку, смешайте с разрыхлителем для теста. Теперь вывалите сюда же отжатую тыквенную мякоть и тщательно все перемешайте столовой ложкой. Влейте в тесто теплое сливочное масло, смешанное с медом и тыквенным соком, опять перемешайте. В последнюю очередь добавьте яйцо и выместите тесто. Тесто, кстати говоря, получается довольно плотным, если у вас выходит жидковатое, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте.
4 Вырезаем тыквенное печенье.
На присыпанной мукой (или застеленной пленкой) столешнице раскатайте часть теста в тонкий пласт и вырежьте с помощью формочек из него печенье. Толщина раскатанного теста должна быть около 3-5 миллиметров. Вырезанные печенья складывайте сразу на застеленный пергаментом для выпечки или смазанный маслом противень. Остатки собирайте в один ком и снова раскатывайте, а затем вырезайте из него печенья. Повторяйте все до тех пор, пока не используете все тесто.
5 Запекаем тыквенное печенье.
Выпекайте тыквенное печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до золотистого цвета. Готовые печенья легко снимаются с противня. Достаньте их из духовки и переложите в тарелку.После остывания тыквенное печенье становится вкусней, поэтому запаситесь терпением и подавайте выпечку к чаю только после того, как она станет комнатной температуры.
6 Подаем тыквенное печенье.
Тыквенное печенье хорошо само по себе, а с медом или шоколадным кремом еще вкуснее. Подавайте его на десерт, готовьте на праздники и радуйте своих близких этим чудесным осенним лакомством.Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Можно украсить готовое тыквенное печенье глазурью, особенно, если готовите его к празднику.
– Если тыквенное печенье покажется вам недостаточно сладким, просто посыпьте его сахарной пудрой, она и украсит, и добавит сладости.
– Мед для приготовления печенья должен быть жидкий, не засахаренный.
– Можно раскатывать тесто вовсе без муки, для этого достаточно расстелить на столешнице бумагу для выпечки. К такой бумаге ничего не прилипает, поэтому раскатывать тесто и вырезать из него печенье — сплошное удовольствие.
Как готовить мучные изделия диабетикам
Для приготовления выпечки из дрожжевого теста надо иметь базовый рецепт, на основе которого будут готовиться пироги, кексы, булочки для диабетиков. При этом выпечку можно разнообразить использованием различной начинки.
Базовый рецепт теста для диабетиков 1 и 2 типа: ржаная мука – 500 г, дрожжи – 30 г, вода – 2 стакана, подсолнечное масло – 2 ст. л., соль.
Приготовление: дрожжи размешать в небольшом количестве воды, после чего вылить их в оставшуюся воду, добавить остальные ингредиенты. Замесить упругое тесто, которое оставить подходить в теплом месте.
Когда тесто оставлено подходить, нужно сделать начинку. Начинка может быть как сладкой, так и нет. Приготовленное блюдо с несладкой начинкой будет лучшим выбором среди вторых блюд.
Диагноз «сахарный диабет» позволяет выпечку пирожков разнообразить приготовлением кексов для диабетиков. Выпечка при диабете может быть разнообразной, начиная от рецептов простых крендельков и заканчивая торжественными тортами.
Приготовленный по указанному ниже рецепту пирог для диабетиков станет незаменимым блюдом как в праздничные, так и в будние дни. Приготовление овсяного печенья порадует своей простотой и доступностью, а один из видов выпечки без сахара рассмотрен в рецепте яблочного пирога.
На фото в интернете можно посмотреть, как выглядит выпечка, подходящая для диабетиков 2 типа, и рецепты ее приготовления.
Ингредиенты: мука – 4 ст. л., яйцо – 1 шт., нежирный маргарин – 50-60 г, цедра лимона, изюм, сахарозаменитель.
Выпекать кекс нужно 30-40 минут
Ингредиенты: морковь – 4-5 средних штук, орехи – 1 ст., мука – 55-60 г, фруктоза – 150 г, ржаные измельченные сухари – 50 г, яйца – 4 шт., сода – 1 ч. л., корица, гвоздика, соль.
Приготовление: отделить желтки от белков, желтки взбить миксером с добавлением фруктозы, гвоздики и корицы. Муку соединить с перетертыми орехами, сухарями, содой, щепоткой соли и добавить во взбитую смесь.
Сюда же добавить натертую на средней терке очищенную морковь. Приготовленную смесь выложить в желтки и перемешать. В получившуюся массу добавить взбитые отдельно в крепкую пену белки. Все аккуратно перемешать и выложить в форму, смазанную подсолнечным маслом. Печь при температуре 180º С около 50 минут.
Если вы готовите сами, то готовый торт можно украсить орехами или другими продуктами на свой вкус. Сахарный диабет не помешает насладиться собственноручно приготовленным тортом.
Очищенные яблоки порезать на маленькие кусочки. В миске смешать сметану с маргарином. Соду погасить уксусом и добавить в миску, сюда же всыпать муку.
Готовое тесто выливают на смазанный маргарином или подсолнечным маслом противень, наверх кладут яблоки. Сверху пирог смазывают 1 стаканом взбитой нежирной сметаной с 1 яйцом, двумя столовыми ложками муки и стаканом фруктозы.
Ингредиенты: мука – 600 г, кефир – 200 г, маргарин – 200 г, сода – 0,5 чайной ложки, соль.
Начинка: свежие яблоки – 4-6 штуки, сливы 3-5 штук, корица, лимонная цедра.
Для начинки рулета следует мелко нарезать яблоки и сливы
Приготовление: в большой миске смешать кефир с содой, потом добавить все остальные ингредиенты. Готовое тесто поставить в холодное место на 1 час, обмотав его пищевой пленкой или накрыв полотенцем. В течение свободного часа сделать начинку: мелко нарезать очищенные яблоки и сливы, добавить корицу, лимонную цедру.
Охладившееся тесто раскатать толщиной в пол сантиметра, наверх положить начинку и скатать рулетиком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 50 минут.
Яблочный рулет, приготовленный со сладкими яблоками, станет любимым блюдом человека с диабетом, которому употребление сахара запрещено.
Потребуются: овсяные хлопья – 200 г, горячая вода – 200 мл, мед – 2 ст. л.
Таким образом, диагноз «сахарный диабет» – не повод отказываться от сдобы, надо научиться правильно ее готовить. Выпечка при сахарном диабете возможна, если ею не злоупотреблять и придерживаться принципов сбалансированного питания. Представленные рецепты внесут разнообразие в рацион и добавят жизненного оптимизма.
Приготовлению пирожков и сладостей для диабетиков первого и второго типа предшествует соблюдение условий:
- использование низшего сорта ржаной муки грубого помола;
- отсутствие в тесте куриных яиц (к начинке требование не относится);
- исключение сливочного масла (вместо него – обезжиренный маргарин);
- выпечку без сахара для диабетиков готовить с натуральными подсластителями;
- овощной или фруктовый фарш из разрешённых продуктов;
- пирог для диабетиков должен быть некрупным и соответствовать одной хлебной единице (ХЕ).
При соблюдении описанных условий выпечка для диабетиков с заболеванием 1 и 2 типа безопасна.
Рецепт Тыквенно-овсяное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тыквенно-овсяное печенье».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 222.5 кКал | 1684 кКал | 13.2% | 5.9% | 757 г |
Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 5.6% | 809 г |
Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4.6% | 982 г |
Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 6.9% | 650 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 10.6% | 426 г |
Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5051 г |
Зола | 1.595 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 272.1 мкг | 900 мкг | 30.2% | 13.6% | 331 г |
Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
бета Каротин | 1.248 мг | 5 мг | 25% | 11.2% | 401 г |
Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 7.7% | 581 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 5.2% | 861 г |
Витамин В4, холин | 88.85 мг | 500 мг | 17.8% | 8% | 563 г |
Витамин В5, пантотеновая | 1.143 мг | 5 мг | 22.9% | 10.3% | 437 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 5.7% | 787 г |
Витамин В9, фолаты | 23.328 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.6% | 1715 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.133 мкг | 3 мкг | 4.4% | 2% | 2256 г |
Витамин C, аскорбиновая | 6.68 мг | 90 мг | 7.4% | 3.3% | 1347 г |
Витамин D, кальциферол | 0.564 мкг | 10 мкг | 5.6% | 2.5% | 1773 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.189 мг | 15 мг | 7.9% | 3.6% | 1262 г |
Витамин Н, биотин | 14.123 мкг | 50 мкг | 28.2% | 12.7% | 354 г |
Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
Витамин РР, НЭ | 3.4862 мг | 20 мг | 17.4% | 7.8% | 574 г |
Ниацин | 0.91 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 386.31 мг | 2500 мг | 15.5% | 7% | 647 г |
Кальций, Ca | 60.85 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.7% | 1643 г |
Кремний, Si | 25.231 мг | 30 мг | 84.1% | 37.8% | 119 г |
Магний, Mg | 71.63 мг | 400 мг | 17.9% | 8% | 558 г |
Натрий, Na | 52.15 мг | 1300 мг | 4% | 1.8% | 2493 г |
Сера, S | 98.93 мг | 1000 мг | 9.9% | 4.4% | 1011 г |
Фосфор, Ph | 216 мг | 800 мг | 27% | 12.1% | 370 г |
Хлор, Cl | 87.12 мг | 2300 мг | 3.8% | 1.7% | 2640 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 68.1 мкг | ~ | |||
Бор, B | 45.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 75.05 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.655 мг | 18 мг | 14.8% | 6.7% | 678 г |
Йод, I | 8.54 мкг | 150 мкг | 5.7% | 2.6% | 1756 г |
Кобальт, Co | 5.923 мкг | 10 мкг | 59.2% | 26.6% | 169 г |
Литий, Li | 0.344 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 1.6815 мг | 2 мг | 84.1% | 37.8% | 119 г |
Медь, Cu | 376.82 мкг | 1000 мкг | 37.7% | 16.9% | 265 г |
Молибден, Mo | 6.031 мкг | 70 мкг | 8.6% | 3.9% | 1161 г |
Никель, Ni | 3.774 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 65.6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 20.45 мкг | 55 мкг | 37.2% | 16.7% | 269 г |
Стронций, Sr | 37.08 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 115.82 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.3% | 3454 г |
Хром, Cr | 3.01 мкг | 50 мкг | 6% | 2.7% | 1661 г |
Цинк, Zn | 1.8123 мг | 12 мг | 15.1% | 6.8% | 662 г |
Цирконий, Zr | 0.44 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 25.884 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 2.133 г | ~ | |||
Сахароза | 0.41 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.738 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.552 г | ~ | |||
Валин | 0.466 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.202 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
Лейцин | 0.579 г | ~ | |||
Лизин | 0.431 г | ~ | |||
Метионин | 0.167 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.376 г | ~ | |||
Треонин | 0.339 г | ~ | |||
Триптофан | 0.145 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.422 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.754 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.412 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.75 г | ~ | |||
Глицин | 0.593 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.382 г | ~ | |||
Пролин | 0.409 г | ~ | |||
Серин | 0.481 г | ~ | |||
Тирозин | 0.336 г | ~ | |||
Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 146.15 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.083 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.251 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.189 г | min 16.8 г | 13% | 5.8% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.1 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.96 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.315 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 5.3% | |
18:2 Линолевая | 1.253 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.037 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.026 г | ~ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5% | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 13.4% |
Энергетическая ценность Тыквенно-овсяное печенье составляет 222,5 кКал.
Порция = 13 гр (28.9 кКал)
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».