Вкусные рецепты маринования краснокочанной капусты быстрого приготовления в банках на зиму

Простой вариант

Капуста должна радовать не только летом, но и зимой. Данный способ приготовления отлично подойдет для хозяек, у которых нет времени на заготовки. Рецепт довольно простой, а готовое блюдо получается вкусным и ароматным.

Продукты:

• лавр — 4 шт.;
• черный перец — 12 горошин;
• гвоздика — 4 соцветия;
• соль поваренная — 40 г;
• сахар-песок — 80 г;
• капуста — 2-3 кг;
• уксус 9% — 220 мл;
• отфильтрованная вода — 1 л.

Само приготовление:

1. Банки промыть, простерилизовать в духовке или над водяным паром. Крышки достаточно прокипятить несколько минут.
2. Основной ингредиент ополоснуть, зачистить. Нашинковать тонкой соломкой. Разложить плотно в емкости.
3. В кастрюлю вылить воду, довести до кипения. Высыпать приправы, лаврушку, соль для консервирования, сахар-песок. Для усиления аромата разрешается добавить немного корицы и масла. Варить до полного растворения сыпучих ингредиентов. Снять с плиты, аккуратно влить кислоту, перемешать.
4. Горячим маринадом наполнить емкости, закатать и оставить на кухонном столе до полного охлаждения. Убрать красную капусту, приготовленную на зиму, в холодильник на 3 суток.

Красная капуста в маринаде с медом и соевым соусом

Нам нужны:

• Красная капуста — 1 средний вилок
• Уксус, 9% — 3 ст. ложки
• Любой мед — 1-2 ст. ложка
• Чеснок — 2-4 зубка
• Лук белый репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Масло растительное — 100 мл
• Гвоздика — 2-3 шт.
• Соевый соус — 3 ст.л
• Черный перец и другие специи по вкусу

Самое быстрое приготовление из трех рецептов.

Шинкуем главную героиню, а чеснок мелко режем.

Объединяем уксус, соевый соус и мед, взбалтываем. Заливаем болтушку в капусту, добавляем чеснок и хорошо перемешиваем.

Лук измельчаем полукольцами и обжариваем в половине масла до золотистого цвета. Достаем лук из масла полностью и доливаем 2-ую половину. Накаляем все масло на плите и горячим (!) заливаем к капусте. Перемешиваем.

Даем нарезке остыть и ставим в холодильник на ночь.

Утром — первая проба. Вы удивите даже гурманов!

Как приготовить квашеную красную капусту с тмином — за 3-4 дня.

Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Что немаловажно, такую закуску можно довольно быстро и просто приготовить, нужно лишь залить шинкованные овощи горячим маринадом, и уже через 4 часа можно подавать блюдо к столу. Чтобы капуста имела более тонкий и глубокий аромат, в маринад добавляется яблочный или любой другой фруктовый уксус

Вам точно понравится .

Хранится маринованная краснокочанная капуста быстрого приготовления в прохладном месте, и нужно заметить, что с каждым днём она становится ещё вкуснее и ароматнее.

— капуста (краснокочанная) – 1200 гр., — корнеплод моркови – 1 шт., — вода – 0,5 л., — чеснок – 3 дольки, — уксус (яблочный или винный) – 120 мл., — соль (кухонная, среднего помола) – 1 ст.л., — листок лавра (сушёный) – 2 шт., — перец (чёрный, горошком или смесь перцев) – 0,5 ч.л., — розмарин (сушёный) – 0,5 ст.л., — кориандр (сушёный) – 1 ст.л., — сахар – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Разрезаем вилок капусты надвое, затем меленько шинкуем его ножом или специальной шинковкой. Для закуски нам нужно посечь капусту как можно тоньше. Чищеную морковь измельчаем на шинковке тонкой соломкой. Чистим чеснок, пропускаем его через пресс. Смешиваем в большой ёмкости овощи, добавляем соль и чеснок. В сотейник вливаем воду, добавляем сахар, горошины перца, листья лавра, пряности (розмарин и кориандр). Как только вода закипит, снимаем сотейник с плиты и вливаем в маринад яблочный уксус. Попробуйте и такой .

Вливаем процеженный маринад в овощную смесь, перемешиваем, накрываем крышкой, чтобы капуста лучше пропиталась ароматами специй. Как только маринад остынет, ставим кастрюлю в прохладное место примерно на 4 часа. Маринованная краснокочанная капуста быстрого приготовления готова. Затем капусту можно переложить в стеклянную банку и хранить довольно долго в холодном месте.Приятного аппетита! Почему мы так незаслуженно забываем про близкую родственницу нашей обычной капусты, краснокочанную? Ведь она ничуть не хуже на вкус, и по составу витаминов и микроэлементов «держит» высокую планку. Её также можно и заквашивать, мариновать, делать зимние салаты с овощами, солить.

Маринованная красная капуста быстрого приготовления – 7 вкусных рецептов

Краснокочанная капуста – очень полезный и малокалорийный овощ, подходящий для варки, тушения или употребления в свежем виде. Из неё получаются замечательные салаты, ароматные горячие угощения, острые солёные закуски.

Особенно приятным вкусом обладает маринованная красная капуста быстрого приготовления, которую легко можно сделать на своей кухне, внимательно изучив предложенные рецепты.

Классическая маринованная красная капуста быстрого приготовления

Для того чтобы сделать вкусную закуску по классическому рецепту, необходимо использовать горячий маринад. Особый аромат блюду помогут придать различные специи, такие как тмин, душистый перец, гвоздика, кориандр, лавровый лист.

Используемые ингредиенты:

• краснокочанная капуста – 4,5 кг;
• пять долек чеснока;
• две крупных моркови;
• вода – 1,3 литра;
• соль – 28 грамм;
• уксус столовый – 0,3 литра;
• сахар – 43 грамма;
• специи и три листика лавра.

Готовим:

1. С капусты удалить верхний слой листьев и вырезать кочерыжку. Затем нашинковать её длинными полосками и положить в глубокую емкость.
2. Чеснок измельчить кубиками, морковь очистить и порезать соломкой. Добавить овощи к капусте и хорошенько перемешать.

   Чтобы готовая закуска получилась хрустящей и сочной, нужно смешивать компоненты с минимальным нажатием, в противном случае капуста будет более мягкой.

3. В кастрюлю налить воду, забросить соль, добавить 100 грамм постного масла, насыпать специи и сахар.
4. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить три минуты.
5. Горячий маринад немного остудить, затем влить в него уксус и размешать.
6. Разложить капусту в чистые банки и залить маринадом. После чего нарыть заготовки пластмассовыми крышками, а после остывания поместить в холодильник.

Маринованную красную капусту можно пробовать уже через сутки, перед подачей рекомендуется засыпать её рубленой зеленью и заправить маслом. Хранить угощение необходимо на холоде, не более 14 дней.

Готовим зимнюю заготовку

Краснокочанная капуста, замаринованная на зиму, поможет разнообразить ежедневный рацион и обеспечит полезными витаминами в холодное время года. А благодаря фруктовому уксусу и специально подобранным приправам, заготовка получается приятно острой, с душистым и аппетитным запахом.

В маринаде с мёдом и соевым соусом

Довольно интересный рецепт, где в состав маринада входит соевый соус и ароматный мёд. Яркая закуска украсит обеденный стол в будни и праздники, а её свежий и необычный вкус оценят все любители экзотических блюд.

Как быстро замариновать красную капусту со свёклой

Свекла идеально подходит для консервирования или засолки, поэтому часто используется для приготовления блюд из красной капусты. Овощи, замаринованные по этому рецепту, сделают насыщеннее вкус любого гарнира или смогут стать базой для различных салатов.

Пряный рецепт приготовления

Для приготовления краснокочанной капусты с пряностями используются ароматные травы и душистые специи. Заливать её нужно горячим и свежим маринадом – тогда угощение будет готово уже через 6-8 часов.

С хреном и травами

Для любителей пикантных блюд красная капуста, замаринованная с травами и перцем, станет настоящим лакомством. Угощение, приготовленное по этому рецепту, получается острым, ароматным и очень полезным.

Готовим по-корейски

Мариновать красную капусту по-корейски нужно с нетрадиционными компонентами, которые придадут ей оригинальный и запоминающийся вкус. Необычное угощение подходит ко многим блюдам и приятно удивит приглашённых гостей во время семейного обеда.

Острая краснокочанная капуста. Рецепты из красной капусты по корейски

Краснокочанная капуста — не только вкусна и красива, но и полезна. Ее используют при приготовлении маринадов, супов, салатов и гарниров. В этой статье расскажем, как приготовить из такой капусты оригинальные закуски и салаты по-корейски.

Особенности приготовления

Во всех рецептах приготовления красной капусты по-корейски предварительная обработка кочана схожа. Сначала вилок освобождают от верхних листьев. Затем делят его на 4 части и удаляют кочерыжку. Потом, уже в зависимости от конкретного блюда, мелко шинкуют или оставляют более крупные куски.

На следующем этапе подготовленные овощи маринуют разными способами: заливают заранее приготовленным горячим рассолом или холодным. Обязательно добавляют специи по вкусу. Это может быть семена или зелень кориандра (кинзы), кунжут, разные виды перцев, имбирь.

Наконец, приготовленное блюдо оставляют настаиваться, при комнатной температуре или в холодильнике. Иногда под гнетом. Таким образом, общее время приготовления корейской закуски может составлять от нескольких минут до нескольких дней.

Польза и вред

Краснокочанная капуста по своей природе и внешнему виду близка к привычной белокочанной. Особый цвет листьям придает содержащееся в них вещество — антоциан. Благодаря ему, употребление краснокочанной капусты в пищу предупреждает заболевания сосудов, нормализует проницаемость капилляров. По сравнению с обычными кочанами в красных содержится в 1,5 раза больше витамина С, который прекрасно сохраняется зимой.

Осторожно! Все рецепты из краснокочанной капусты по-корейски достаточно острые. А значит, их рекомендуется употреблять с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва и т.д.), печени и почек

Настоящий рецепт в домашних условиях

Мы собрали для вас простые варианты краснокочанной капусты по-корейски. Все ингредиенты доступны, а с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Закуска

Это очень быстрый рецепт закуски из красной капусты по-корейски. Понадобится минимум продуктов, а результат вас непременно порадует.

На полкило капусты потребуются ингредиенты:

• ¼ ст. уксуса;
• ½ ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли.

Приготовление:

1. Кочан мелко-мелко пошинкуйте с помощью острого ножа или кухонного комбайна.
2. Сложите нарезку в кастрюлю и обдайте крутым кипятком.
3. Накройте крышкой, оставьте на полчаса.
4. Подождав положенное время, откиньте капусту на дуршлаг и облейте теперь уже холодной водой. Отожмите, чтобы убрать лишнюю воду, и сложите в салатницу.
5. Заправьте остальными ингредиентами. Хорошенько перемешайте.
6. Дайте закуске настояться 20-30 минут.
7. Перед подачей добавьте немного растительного масла (по желанию).

Совет! Приведенный рецепт — базовый. Вы можете экспериментировать с составом и добавлять любимые ингредиенты: морковку, кунжутные семечки, лук и даже морскую капусту.

Кимчи

Кимчи — настолько вкусное и необычное блюдо, что готовить его в небольшом количестве просто нет смысла. Не успеете поставить на стол, как салатница тут же опустеет. В этом рецепте количество ингредиентов рассчитано исходя из 1 кг капусты.

Понадобятся ингредиенты:

• головка чеснока;
• 1 морковь;
• пучок петрушки;
• 70 г уксуса;
• 45 г растительного масла;
• 35 г сахарного песка;
• 1 лаврушка;
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Сначала готовят все овощи: Капусту нарезают крупными кусками (кочан — на 16-20 частей), морковь — кружочками, петрушку и чеснок мелко рубят ножом.
2. Затем делают маринад. В кастрюльку наливают 50 мл воды. К ней добавляют сахар, масло, лавровый лист и соль. Нагревают. Как только смесь закипит, вливают в нее уксус.
3. Получившимся горячим рассолом заливают овощи. Емкость накрывают марлей от насекомых.
4. Так оставляют настаиваться на 3 дня при комнатной температуре.
5. Готовый кимчи хранят в холодильнике.

Совет! Соотношение ингредиентов в маринаде можно менять. Каждая хозяйка в итоге находит свою идеальную комбинацию. Помимо лаврушки в рассол можно добавить красный молотый перец.

Маринованная

Вариант быстрого маринования. Капусту, приготовленную по такому рецепту, можно кушать на следующий день.

Ингредиенты:

• кочан капусты;
• свекла;
• 5 шт. моркови;
• 2 головки чеснока;
• 2/3 ч. л. чили-перца.

На маринад ингредиенты :

• 1,5 л воды;
• 1 ст. растительного масла;
• 2 ст. л. уксуса;
• 0,5 ст. сахара;
• 3 ст. л. соли;
• черный перец горошком (10 шт.)

Приготовление:

1. Кочан мелко шинкуют.
2. Чеснок режут или пропускают через давилку.
3. Морковь и свеклу натирают на специальной терке.
4. Овощи перемешивают и присыпают чили.

Приготовление рассола:

1. В одной посуде смешивают все ингредиенты кроме уксуса.
2. Доводят до кипения.

В горячем маринаде

Обычно для приготовления маринованной капусты используется горячий маринад. Также приготовить особо вкусное блюдо можно добавив к капусте перец, свеклу и разные специи. Рассмотрим все варианты подробнее.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная – 5-6 кг (3 кочана).

• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль – 1 ст.ложка (по вкусу).
• Вода – 1,5 л.
• Сахар – 2 ст.ложки.
• Уксус 9% – 0,5 л.

С краснокочанной капустой отлично сочетаются гвоздика, не слишком острые перцы, лавровый лист, тмин, кориандр.

Как приготовить:

1. Первым делом снимаем верхние листья и удаляем кочерыжку. Для удобства режем кочаны на две части.
2. Капусту мелко шинкуем, помня о ее более плотной клетчатке. Ширина полосок не должна превышать 0,5 см. Готовую капусту складываем в таз.
3. Режем чеснок тоненькими пластинками.
4. Добавляем в капусту соль, чеснок, травы, перец (если считаете необходимым), хорошо перемешиваем.

Совет: Краснокочанная капуста тверже белокочанной. Однако и она на 90% состоит из воды. Если вы хотите, чтобы она сохранила хрусткость при еде – не мните ее, старайтесь при укладке в емкости не давить, чтобы влезло как можно больше. Тогда ее естественная структура сохранится.

Готовим маринад:

1. В горячей воде растворяем сахар, добавляем уксус, бросаем специи (например, гвоздику), доводим до кипения.
2. Плотно, но без давления, укладываем капусту в банки.
3. Заливаем горячим маринадом.
4. Накрываем банки марлей, выдерживаем 3 дня при комнатной температуре.
5. Закрываем пластиковыми крышками и выносим банки в холодное место.

Рекомендуем посмотреть видео о мариновании краснокочанной капусты по классическому рецепту:

С свеклой

По рецептам мариновать капусту можно с различными овощами – со свеклой, морковью, луком. Они не только придадут маринаду необычный цвет, но и внесут специфические нотки во вкус готового продукта.

Как приготовить:

1. Нарежьте капусту небольшими квадратиками.

2. Соль добавляйте не в капусту, а в маринад.
3. Перемешиваем овощи, добавляем тонко нарезанный чеснок и плотно укладываем в банки.
4. Заливаем горячим маринадом.
5. Накрываем марлей.
6. Через сутки готовый продукт можно подавать на стол, либо убрать до лучших времен в холодное место.

Свеклу и морковь нарезайте тонко. Можно просто натереть овощи на крупной терке.

О том, как приготовить красную капусту со свеклой по-грузински, читайте в этом материале.

Рекомендуем посмотреть видео о мариновании краснокочанной капусты со свеклой:

С перцем

Для придания блюду остроты и пикантности в капусту можно добавить красный стручковый перец. Тут главное – не переборщить, чтобы перец не перебил основной вкус.

Как приготовить:

1. Очищаем плод от семян, вырезаем внутренние перегородки, отсекаем плодоножки.
2. Режем перец колечками толщиной не более 0,5 сантиметра.
3. Добавляем в капусту при перемешивании.

Далее как обычно – укладываем в банки, заливаем маринадом, храним в холоде.

Готовим на зиму

Классический рецепт подойдет нам и тут. Берем капусту, добавляем при желании другие овощи, готовим маринад. Для длительного хранения капусты обычно используют столовый уксус. Некоторые заменяют его лимонной кислотой. В этом случае одну чайную ложку кислоты добавляют не в жидкость, а непосредственно в трехлитровую банку с капустой перед самой заливкой маринада.

Еще одно отличие при длительном хранении – в маринад при готовке добавляем подсолнечное масло, примерно 1 столовую ложку на каждую приготовленную банку. Банки для зимнего варианта стерилизуем, крышки пропариваем. Закатываем банки и убираем в прохладное место. В принципе, маринованная капуста уже готова к употреблению, так что снятие пробы можно не откладывать.

Узнать больше вкусных рецептов приготовления краснокочанной капусты на зиму, а также посмотреть фото блюд, можно здесь.

Польза и вред

Краснокочанная капуста по своему химическому составу почти не отличается от белокочанной. Красно-фиолетовый и даже синеватый цвет ее листьям придает содержащийся в них антоциан. Из-за него же капуста имеет более резкий привкус. Его полезное действие заключается в следующем:

• положительно влияет на состояние стенок сосудов, повышает их прочность и эластичность;
• мягко нормализует артериальное давление, из-за чего краснокочанную капусту полезно принимать гипертоникам;
• способствует выведению из организма излишков свободных радикалов, обладает ярко выраженным антиоксидантным действием;
• препятствует развитию злокачественных опухолей.

Кроме того, содержащийся в листьях селен нормализует работу щитовидной железы, обогащает мышечную ткань кислородом, выводит токсины. Полезной во всех отношениях клетчатки содержится почти в 1,5 раза больше, чем в обычной белокочанной капусте.

Фитонциды, которых нет у обычной капусты, у краснокочанной представлены в большом количестве. Сок краснокочанной капусты издавна применяют при лечении бронхитов и астмы. Повышенное содержание бактерицидных элементов оказывает ранозаживляющее действие.

Содержание витамина С превышает показания белокочанной более, чем в 4 раза! Кроме того, рекордно низкая калорийность – всего 26 ккал на 100 граммов – выдвинула краснокочанную капусту по этому показателю на первое место среди всех известных нам овощей.

• Белки – 3 ккал (12%).
• Жиры – 3 ккал (12%).
• Углеводы – 20 ккал (76%).

Употребляя краснокочанную капусту в пищу, помните – риск поправиться практически равен нулю! Тем не менее, диетологи не рекомендуют слишком увлекаться этим продуктом. Примерная суточная доза рассчитана в пределах 200-300 грамм.

Пошаговый рецепт с фото

Любая маринованная капуста – это отличная закуска, дополнение к основному блюду. Как правило, маринуют обычную белокочанную капусту. Я же хочу поделиться рецептом приготовления быстрой маринованной краснокочанной капусты.

На что следует обратить особое внимание, так это на то, что краснокочанную капусту надо нарезать как можно тоньше, потому как она грубее обычной. Чтобы сделать маринованную красную капусту быстрого приготовления, подготовим продукты по списку

Чтобы сделать маринованную красную капусту быстрого приготовления, подготовим продукты по списку.

Капусту нарежем тонко.

Морковь натрем на крупной терке, добавим в миску с капустой. Туда же отправим натертый на мелкой терке чеснок и соль.

Приготовим маринад. В ковш добавим все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на газ, доводим до кипения и проварим 2 минуты. Затем добавим уксус и вновь доведем до кипения.

Добавим маринад в миску с овощами, процедив его через дуршлаг, чтобы пряности не попали в капусту.

Все хорошо перемешиваем. Дадим остыть и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Спустя отведенное время быстрая маринованная краснокочанная капуста готова.

Блюда из капусты → Капуста маринованная

Блюда из капусты → Капуста краснокочанная

Когда в овощных магазинах и на рынке появляются эти красивые кочаны темно-фиолетового цвета, многие спрашивают: «А с ними-то что нужно делать?» Ну, к примеру, вот что.

Маринуем краснокочанную капусту. Для этих целей наиболее пригоден сорт Каменная головка.

Рецепт маринованной краснокочанной капусты не так привычен, как традиционной белой, но, поверьте, это очень вкусно и совсем несложно.

Разнообразим меню и запасемся на зиму капустой. До весны такая капуста прекрасно хранится. А есть ее можно уже через неделю после приготовления.

В краснокочанной капусте гораздо больше витамина С и каротина, чем в белокочанной. Много в ней и других полезных веществ. Поэтому cалат из краснокочанной капусты так полезен, а вкусным и пикантным его помогут сделать добавление сладкого перца, лука и винного уксуса.

Салат из красной капусты с яблоками и хреном заправляется маслом и уксусом. Перед приготовлением салатов красную капусту рекомендуют обдать кипятком, или посолить и отжать. Вкусные салаты получаются из красной капусты, если капусту подготовить так, как описано в этом рецепте.

Вот она, та самая маринованная красная капуста, ради которой я специально делала малиновый уксус. Выглядит малиновая капуста очень аппетитно, но. пробу снимем только через месяц.

Салат из красной капусты с яблоками и хреном заправляется маслом и уксусом. Перед приготовлением салатов красную капусту рекомендуют обдать кипятком, или посолить и отжать. Вкусные салаты получаются из красной капусты, если капусту подготовить так, как описано в этом рецепте.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Маринованная капуста с помидорами на зиму

Этот рецепт настоящее ассорти. Здесь присутствуют томаты, морковь, сладкий перчик. Консервируем очень простым способом на длительное хранение тройной заливкой. Это отличная закуска и настоящее лакомство к любому столу.

Ингредиенты:

Продукты (на 3 банки по 1,5 л):

• 1 кг. помидоров
• 500 г. капусты
• 4 шт. болгарского перца
• 4 шт. моркови
• 2 шт. перца Чили (по желанию)
• 10 зубчиков чеснока
• 3 листа хрена
• 3 веточки укропа (зонтики)
• 2 л. воды
• 2 ст. л. соли (с горкой)
• 3 ст. л. сахара (с горкой)
• 6 ст. л. уксуса 9% (6% больше)
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 4 шт. лаврового перца

Способ приготовления:

В первую очередь промываем все продукты, которые надо промывать и слегка просушиваем на полотенце. Затем очищаем чеснок и поместим на блюдце. Капусту белокочанную нарезаем произвольными кусочками. Переложим в глубокую миску. Далее сладкий перец промываем под краном. Удалим внутренности (семена и перегородки). Рубим небольшими кусочками.

Очищаем и нарезаем кольцами морковь.

Чистые томаты в местах плодоножки надрезаем крест-накрест.

В стерильные баллоны укладываем лист хрена, укроп, чеснок и все подготовленные овощи.

Компоненты равномерно распределяем по банке. Не забывайте, что продукты рассчитаны на 2 банки. Поэтому разделим ингредиенты пополам.

Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды. Ставим тару на огонь. В кипящую жидкость закидываем соль, сахар лавровый лист, перец.

Все хорошо перемешиваем, чтобы кристаллы полностью растворились. Провариваем маринад 3-5 минут. Вот и все готово.

Горячий рассол разливаем по банкам. Оставляем стоять под крышками 10 минут. Через указанное время жидкость выливаем в кастрюлю и кипятим 2 минуты. Снова разливаем по емкостям. Оставляем постоять 10-15 минут.

После этого операцию повторяем.

Это необходимо для уничтожения бактерий, которые впоследствии могут навредить нашей консервации

В третий раз ставим кипятить жидкость на 1 минуту. Затем добавляем уксус и проварим менее 1 минуты. Заливаем кипящим маринадом заготовки. Закручиваем металлическими крышками.

Маринуем красную капусту быстро: 3+ рецепта на любой вкус

Интерес к пользе овоща тоже не обошел нас стороной

Здесь вы можете почитать самое важное и чуточку больше

На подготовку овощей вы потратите от силы 20 минут . Столько займет нарезка и заливка. Дальше — только терпение.

Маринуется капуста от 1 до 3 суток в зависимости от рецептуры и вашего вкуса. Кто-то любит яркий хруст и мало кислинки, а кто-то отдает предпочтение насыщенным ароматным растворам с балансом кислоты и сладости.

В целом относиться к красной капусте можно так же, как к белой. Перепробуйте любимые маринады и составьте личный хит-парад. А начать знакомство лучше с наших проверенных вариантов.

Быстрая навигация по статье: