Речной рак (характеристика и строение)

Факты из жизни речного рака

Речной рак – вид десятиногих ракообразных, которые относятся к типу членистоногих животных. Это типичный представитель данного отряда. Речные раки распространены в пресных водоемах с чистой водой в различных областях Земли, в частности по всей территории Европы. Эти членистоногие животные встречаются в озерах, реках, прудах, ручьях.

Важным условием является прогревание воды в летний период до 16-22°C. Летом раки обитают на мелководье, а зимой перемещаются на глубину.Фото 1. Речной рак

Чем же питаются речные раки, чем их кормить при разведении?

Пищей этим членистоногим служат части растений (до 90% рациона), а также мелкие животные, например, насекомые и их личинки, черви, моллюски, т.д. Активность наблюдается в сумеречное и ночное время, когда раки выходят на охоту. Запах пищи раки улавливают на достаточно большом расстоянии, особенно когда трупы головастиков, рыб, моллюсков уже начали подвергаться разложению.

Раки, так же, как другие падальщики, могут выступать переносчиками опасных заболеваний человека – тифа, гепатита А.

В большинстве случаев рак не уходит далеко от норы в поисках еды, но при необходимости может удаляться от жилья на 100-250 метров.

Днем раки укрываются в норах, под камнями, толстыми корнями деревьев. Передвигаются эти членистоногие, ползая «задом наперед». При появлении опасности рак хвостовым плавником поднимает ил или песок со дна, мутит воду и быстрым движением уплывает. Продолжительность жизни раков составляет 20-25 лет.

Внешнее строение речного рака.

Размеры речного рака могут достигать 15-20 см. Тело покрыто твердой хитиновой кутикулой. Она пропитана карбонатом кальция, что придает дополнительную прочность.

В связи с тем, что покровы тела не имеют внешнего восковидного слоя и не препятствуют испарению влаги, вне водной среды раки быстро высыхают и гибнут. Тело делится на грудь, голову и брюшко. Голова и грудь образуют неподвижную цельную головогрудь, покрытую плотным панцирем.

На голове расположены глаза на подвижных стебельках, две пары усиков как органы обоняния и осязания, ротовые органы с тремя парами челюстей для измельчения пищи.

К груди прикрепляются восемь пар конечностей. Ногочелюсти (три передние пары) короче других и принимают участие в приеме пищи. Остальные пять пар грудных конечностей являются ходильными ногами, они удлиненные. Окончаниями первых трех пар ходильных ног являются клешни. Передние клешни лучше развиты и служат для нападения и защиты.

Брюшко речного рака разделено на сегменты, заканчивается анальной лопастью. Покровами каждого сегмента являются спинной и брюшной щитки. От каждого из брюшных сегментов отходит пара двухветвистых конечностей.

Внутреннее строение речного рака.

Пищеварительная система начинается ротовым отверстием, пищеводом. Далее пища попадает в двухкамерный желудок. В переднем отделе с помощью зубчатых пластинок пища дополнительно измельчается.

В задней камере желудка имеется особая сетка из выростов стенок, где пища профильтровывается. Только мелкие частички поступают в среднюю кишку, где преимущественно еда переваривается и всасывается.

В среднюю кишку открываются протоки крупной пищеварительной железы – печени.

Кровеносная система представлена сердцем и сосудами. Сердце находится в спинной области головогруди и выглядит как мешочек с отверстиями, через которые к нему притекает гемолимфа из полости тела.

От сердца гемолимфа движется по сосудам к внутренним органам, в том числе поступает к жабрам, где производится газообмен. Какой же цвет крови (гемолимфы) у речного рака? Она бесцветна. У других ракообразных она может быть красноватой или даже голубой (у крабов).

Дыхание раков осуществляется растворенным в воде кислородом через жабры.

Нервная система имеет такое же строение, как у всех членистоногих животных, состоит из нервной цепочки, расположенной на брюшной стороне, и окологлоточного кольца. Хорошо развиты органы чувств. Зрение мозаичное.

Размножение речных раков.

Это раздельнополые животные. Оплодотворение внешнее. Оплодотворенные икринки приклеиваются к брюшным ножкам самки. Развитие прямое. Молодые рачки маленьких размеров, очень похожи на взрослых особей, много раз линяют в процессе роста и на третьем-четвертом году жизни достигают половой зрелости.

Фото 3. Речной рак

Значение

Речные раки играют важную роль в природных пищевых цепочках. Люди занимаются ловлей и разведением раков с целью употребления их в пищу.

речной рак

Где обитает

Бытует ошибочное мнение, что пресноводные раки неприхотливы к условиям обитания, однако это не так. Данные обитатели водного мира имеют необходимость в особенных условиях для нормального образа жизни.

Во-первых, вода в водоеме, в котором живут эти членистоногие, непременно должна быть пресной, потому, что в соленой они не лишь не размножаются, но даже просто погибают. Процент кислорода в воде должен быть примерно таким же, как и для рыб породы лососевых, летом не менее 5 мг на 1 литр.

Кроме этого, раки не выносят высокую кислотность, которая играет большое значение. Но, несмотря на все вышесказанное для их жизни свет – второстепенный фактор.

Лучшая кислотность 6,5 и выше. Если в воде недостаточно содержание извести, то это может отрицательно повлиять на рост раков. Невзирая на то, что они исключительно восприимчивы к загрязненности, при подходящих условиях раки могут жить где угодно – даже в небольших ручьях. Хотя, они у раков не очень популярны и там их встретить можно очень редко.

Ракам для существования нужно твердое и малоилистое дно. Их не нужно пытаться найти на мели (там они бывают редко), где поверхность дна чистая и ровная, на песочных и скалистых берегах, и заиленном дне, потому, что раки не могут обустроить в таких местах для себя убежища либо же вырыть его.

А вот в местах с каменистым дном, возле береговых откосов и береговых ямах, на рубежах дна с мягким и твердым грунтом найти их вполне возможно.

Излюбленные глубины 0.5-3 метра. Наилучшие места, как правило, становятся собственностью больших самцов, особи помельче и самки довольствуются теми, что похуже.

Иногда молодых рачков можно найти возле береговой линии на мели, под ветками, листвой или камнями.

Раки склонны к отшельничеству (это их типичный образ жизни) и стараются найти для себя какое-нибудь укрытием, при этом им приходится постоянно охранять его от сородичей. Днем раки скрываются в своих убежищах, закрывая массивными клешнями вход.

Так же необходимы и достаточно глубокие впадины, в которых они зимуют.

☸ Рацион питания

Рацион питания взрослых членистоногих чрезвычайно разнообразен, можно сказать, что они едят буквально все. Молодым особям животная пища достается редко, поэтому они вынуждены довольствоваться растительными остатками, тогда как меню крупного рака состоит из множества различных «продуктов». Это:

• планктон;
• ракушки;
• донные беспозвоночные;
• личинки разных насекомых;
• водяные блохи;
• уснувшая рыба;
• линяющий молодняк (к сожалению, раки являются каннибалами).

Стоит отметить, что эти подводные обитатели приносят огромную пользу, поедая мертвечину и тем самым предотвращая загрязнение воды. Падаль для них деликатес, поэтому охотники чаще всего используют в качестве приманки именно испорченное мясо.

Происхождение вида и описание

Фото: Широкопалый речной рак

Широкопалый речной рак – представитель отряда десятиногих раков из ракообразного семейства под латинским названием Astacidea. Десятиногих ракообразных можно назвать обширнейшим отрядом класса высших раков, который содержит 15 тысяч современных разновидностей и 3 тысячи ископаемых. Как уже отмечалось, речной рак населял нашу планету еще 130 миллионов лет тому назад (в Юрском периоде), что делает его еще более удивительным и интересным для изучения. Правильнее было бы назвать его пресноводным, т.к. именно в такой воде он и обитает. Широкопалым его прозвали из-за широких массивных клешней, тем самым, обозначив его отличие от узкопалого речного собрата.

Видео: Широкопалый речной рак

Кроме различий в ширине клешни, у широкопалого рака на неподвижном пальце изнутри есть выемка с острыми бугорками, у узкопалого сородича она отсутствует. Самочка более миниатюрна, чем рак мужского пола. Клешни у нее тоже заметно мельче, зато она имеет более широкое брюшко. К тому же, две пары брюшных ножек у самочки находятся в недоразвитом состоянии, в отличие от этих же ножек самцов.

Вообще, у широкопалого речного рака довольно крупное, массивное, членистое туловище, которое покрывает крепкий панцирь их хитина. Нетрудно догадаться из названия отряда, что рак имеет пять пар ходильных ног. Первые две пары представлены клешнями. Если говорить о габаритах этого ракообразного, то его можно назвать самым крупных из пресноводных раков, обитающих на территории нашей страны. Средний размер женских особей – около 12 см, а мужских – от 15 до 16 см. Крайне редко, но встречаются самцы протяженностью до 25 см и массой около двухсот граммов. Таких размеров и веса достигают раки очень преклонного возраста, которым около двадцати лет отроду, поэтому и встречаются такие экземпляры нечасто.

Описание

Пресноводный рак, встречающийся в наших водоемах, располагает жестким хитиновый панцирем (это диктует опасный образ жизни), который является дополнительным наружным скелетом. Тельце рака состоит из членистого брюшка и голово-груди, которая, в свой черед, делится на две части — головная (передняя) и грудная (задняя), сросщеных меж собой. В передней части головы есть шип, возле него находятся глазки и усики, которые необходимы животному как органы обоняния и осязания. Дыхание у раков жаберное.

Рачьи челюсти это измененные конечности, которые расположены с боков рта. За ними идут 5 пар грудные конечности – клешни и ножки. Первыми рак пользуется для атаки и обороны. В свой черед на брюшке находятся двуветвистые конечности, которые необходимы для плавания. Хвостик это 7-ой брюшной сегмент.

Строение

Взрослые самцы больше самочек, так же у них намного больше клешни. В случае потери одной из конечностей, новая вырастает после линьки. У рака небезопасный образ жизни и иногда он теряет клешни, конкурируя с другими раками, или просто их откусывает какой-то другой речной хищник, такое случается редко, но бывает.

Условия размножения раков

Половая зрелость самца достигается при его длине 6-7 см. Это происходит на 3-4 год выращивания гидробионта. Половая зрелость устанавливается при аккуратном поднятии его спинного панциря. У самца, в хвостовой части можно разглядеть завитушки белых трубочек, располагающихся под тонкой «кожей». Это не паразиты, как многие ошибочно думают! Белый цвет этим трубочкам придает находящаяся в них особенная жидкость.

Половая зрелость самки достигается при ее длине 8 см, а иногда и при длине 7 см. Это происходит в 4-6 лет ее жизни. Половая зрелость самки устанавливается при поднятии ее спинного панциря. Под панцирем у нее видны икринки, которые могут быть бледно-оранжевыми или коричнево-оранжевыми. Половая зрелость самок определяется еще и по белым прожилкам, которые проходят поперек нижнего хвостового панциря. Эти прожилки являются железами. Железы выделяют специальное вещество, благодаря которому икринки прикрепляются к хвосту самки.

Рисунок 5. Репродуктивная система: А — самец, Б — самка

Обычно спаривание раков происходит в сентябре-октябре. Через несколько дней после того, как самец прикрепил сперматофоры у самки рака на половом отверстии, она откладывает икринки лежа на спине, прикрепляя их к себе студенистой массой, которая выделяется специальными железами. Самка носит икринки под хвостом до начала следующего лета. По истечении зимы количество икринок сокращается (механическое выпадение, грибковая инфекция). При выходе из икры, личинки длиной около 1 см по внешним данным очень похожи на взрослых раков. Личинки держатся под хвостом взрослой самки до тех пор, пока они не высосут до конца желток (прозрачный, красноватый). Это занимает 10 дней. После этого личинки начинают самостоятельную жизнь.

Польза от употребления деликатеса

Нежный и сытный деликатес ценится не только за свои вкусовые качества. Низкое содержание жиров и углеводов делает этот продукт диетическим. Поэтому его без опаски могут употреблять те, кто следит за своей фигурой или желающие скинуть лишние килограммы.

Мясо раков богато протеинами, легко усваиваемыми организмом. Это качество позволяет включать продукт в рацион спортивного питания. Он быстро утоляет голод, давая ощущение насыщения. И в то же самое время, имея низкую калорийность, не грозит ожирением или избыточной массой тела.

Благодаря ценному питательному составу, мясо раков рекомендуют употреблять людям, перенесшим тяжёлое заболевание или хирургическое вмешательство. Этот продукт поможет ослабленному организму набрать силы, необходимые для полного выздоровления.

Деликатесное мясо членистоногих включают в рацион, когда у человека есть следующие проблемы со здоровьем:

• Заболевания сердечнососудистой системы.
• Нарушение печёночных функций.
• Расстройства центральной нервной системы.
• Наличие в организме свободных радикалов.
• Развитие онкологического заболевания.
• Упадок сил, общая слабость.
• Ломкость сосудов.
• Отравление токсинами.
• Реабилитационный период после лучевого облучения.

Содержание в продукте йода повышает тонус и укрепляет иммунитет. А также служит профилактикой развития заболевания щитовидной железы. Хитиновое покрытие раков, хоть и не съедобно, тоже входит в разряд полезных веществ.

Оно обладает антисептическим свойством и успешно применяется в фармацевтической промышленности для изготовления медицинских препаратов. В частности этот компонент используют при изготовлении капсул с лекарственными средствами.

В народной медицине настоянные на спирту или водке высушенные панцири раков применяются для лечения онкологических заболеваний. Кроме этого, из хитина изготавливается хитозан, который нашёл своё применение в сельском хозяйстве (активные добавки к кормам).

Другим предназначением хитозана стала косметическая промышленность. Косметические средства с добавлением этого компонента имеют увлажняющий и омолаживающий эффект.

Внимание! Приверженцам деликатеса будет интересно узнать, что любимое блюдо можно варить не только в обычной воде. Для этого процесса кулинарные знатоки употребляют иногда пиво, квас и даже молоко

Больно ли ракам, когда их варят

Раков принято варить живьем, так как считается, что они не чувствуют боли. На самом деле это утверждение опровергается защитниками животных. Кто-то думает, что ракообразные чувствуют боль точно так же, как и множество других живых существ. Специалисты считают, что говорить о болезненной реакции сложно, так как само понятие боли еще до конца не определено. Реакция живого организма на воздействие, при котором человек может испытывать боль, еще не доказывает, что животное также может ее чувствовать.

Готовка раковой закуски очень проста в исполнении, а ее поедание принесет много удовольствия. Каждый сам определяет, стоит ли подвергать ракообразного мучению, или же оно вовсе не испытывает болевых ощущений.

Как зимуют осы общественных видов

Привычное осиное гнездо является летним домиком, который с наступлением холодов становится пустым. Где зимуют осы зимой, как это делают, зависит от вида насекомых. Наиболее распространенные и всем известные общественные или как их еще называют . В их семействе практикуется разделение на касты, плодовитая самка во главе.

Наибольшее количество насекомых этого вида появляется в середине лета, когда созревают овощи, фрукты, на улице поддерживается стойкая теплая температура, имеется изобилие пищи. Однако с наступлением холодов, приблизительно в середине осени исчезают из своих гнезд, не проявляют активности в дикой природе. Основной вопрос – засыпают или умирают эти насекомые, куда могут деваться.

Семейства и виды

Класс высшие раки подразделяется на три семейства, два обитают в Северном и один в Южном полушариях. Семейство Parastacidae распространяется в Южном полушарии (Гондвана), на Мадагаскаре и в Австралии. Они отличаются отсутствием первой пары плеопод. Из двух других семейств, члены Astacidae живут в Западной Евразии и Западной Северной Америке, а члены семейства Cambaridae обитают в Восточной Азии и Восточной Северной Америке. Мадагаскар имеет эндемический род, Astacoides, содержащий семь видов.

Наибольшее разнообразие видов обнаружено в юго-восточной части Северной Америки, и более 330 видов в девяти родах, все из семейства Cambaridae. Еще один род астацидных раков обнаружен на северо-западе Тихого океана и в верховьях нескольких рек к востоку от континентального разрыва. Многие раки также встречаются в низинных районах, где вода богата кальцием, а кислород поднимается из подземных источников.

Раки, относящиеся к высшему классу, были введены намеренно в несколько водохранилищ Аризоны и других водоемов много лет тому назад, прежде всего в качестве источника пищи для рыб. С тех пор они широко разошлись за пределами этого региона.

В Австралии насчитывается более 100 видов раков относящихся к высшему классу. На этой территории многие из известных раков относятся к роду Cherax. Здесь находятся виды, что являются одними из самых крупных представителей раков в мире. Они растут до нескольких

Рак Мюррея

килограммов. Многие крупные австралийские раки находятся под угрозой исчезновения. Австралия является домом для двух крупнейших в мире пресноводных раков — тасманского гигантского Astacopsis gouldi (фото выше), который может достичь массы более 5 килограммов (встречается в реках северной Тасмании) и рака Мюррея (лат. Euastacus armatus), он может достигать 2 килограммов и находится в большей части южного бассейна Мюррей-Дарлинг.

Внутреннее строение речного рака

Мускулатура речного рака

Сплошной кожно-мускульный мешок, характерный для червей, у рака заменяется мускулатурой, образующей отдельные пучки мышц, которые приводят в движение строго определенные части тела.

Полость тела вмещает в себя разные системы органов.

Рисунок: Внутреннее строение речного рака. Пищеварительная, нервная и половая система речного рака.

Пищеварительная система речного рака

Пищеварительная система речного рака имеет более сложное строение, чем у дождевого червя. Пища через рот, глотку и пищевод попадает в желудок. Он состоит из двух отделов. В первом (крупном) отделе пища перетирается хитиновыми зубцами. Во втором отделе имеется цедильный аппарат, который процеживает измельченную пищу. Пища поступает в кишечник, а затем в пищеварительную железу, где происходит ее переваривание и всасывание питательных веществ. Непереваренные остатки выводятся наружу через анальное отверстие, расположенное на средней лопасти хвостового плавника.

Рисунок: Внутреннее строение речного рака. Кровеносная и выделительная система речного рака

Кровеносная система речного рака

Кровеносная система речного рака характеризуется появлением пульсирующего органа — сердца, способствующего движению крови, незамкнутая: кровь через сосуды вытекает в полость тела и омывает внутренние органы, передавая им питательные вещества и кислород, затем она вновь поступает в сосуды и сердце. Растворенный в воде кислород проникает через жабры в кровь, а накопившийся в крови углекислый газ через жабры выводится наружу. Так в организме рака происходит газообмен. Обогащенная кислородом кровь попадает в полость сердца через отверстия в нем.

Органы выделения речного рака

Органы выделения рака — пара зеленых желез. От каждой из них отходит выводной канал, открывающийся наружу у основания усиков. Через зеленые железы из организма рака удаляются растворенные в крови вредные продукты жизнедеятельности.

Нервная система и органы чувств речного рака

Как и у дождевого червя, нервная система рака состоит из окологлоточного нервного кольца и брюшной нервной цепочки. Нервные узлы у рака развиты сильнее, особенно надглоточный и подглоточный. От надглоточного узла нервы отходят к глазам и усикам, от подглоточного — к ротовым органам, от брюшной нервной цепочки — к внутренним органам и конечностям.

Длинные усики служат раку органами осязания и обоняния. Ими он ощупывает окружающие предметы. В основании коротких усиков находится орган равновесия и слуха.

Органы зрения речного рака

Органы зрения — выпуклые глаза — сидят на подвижных стебельках. Это дает раку возможность смотреть во все стороны. Глаза рака сложные. Они состоят из объединенных вместе отдельных глазков. Каждый глазок воспринимает только небольшую часть окружающего рака пространства, а все вместе воспринимают целое изображение. Такое зрение называют мозаичным. Мозаичное зрение характерно для большинства членистоногих.

Это интересно: Рыба морской кот — описание и характеристики

Внутреннее устройство

Внутреннее строение ракообразных отлично проиллюстрирует устройство речного рака. Существенных отличий между представителями этого класса не наблюдается.

Пищеварительный тракт

Пищеварительная система речного рака состоит из переднего, заднего и среднего отделов. Первый составляют рот, ногочелюсти, пищевод, а также жевательный желудок (предназначен для перетирания пищи). Средний отдел составляют следующие органы:

• средняя кишка с протоками от печени;
• цедильный желудок — внутреннюю часть органа покрывают хитиновые волоски, пропускающие только мелкоизмельченную пищу.

Средний отдел кишечника плавно переходит в задний и заканчивается анальным отверстием. В организме рака печень выполняет функцию пищеварительной железы. Она выделяет особые ферменты, расщепляющие не только жиры, но также протеины и углеводы. Все питательные элементы усваиваются в среднем отделе кишечника.

Органы дыхания и выделения

Так как раки обитают в водоемах, то животные имеют характерные органы дыхания — жабры. Они расположены в области спины и закрыты хитиновым щитом. Жабры представляют собой выросты на конечностях, используемых для передвижения, а также на ногочелюстях. Растворенный в воде кислород через жабры поступает в кровоток и разносится по всем тканям тела. Двуокись углерода, в свою очередь, выводится в окружающую среду. Животное не может длительное время находится на суши. Как только жабры высохнут, особь лишается возможности дышать и погибает.

Животное существует в водной стихии и ему не нужно экономить жидкость. Именно поэтому в отличие от сухопутных членистоногих у раков нет мальпигиевых сосудов. Органы выделения у этого существа представлены зелеными железами. Она находятся у основания длинных усов. Каждый орган выделения состоит из двух элементов:

• зеленой железы;
• мочевого пузыря.

Нервная и кровеносная системы

Нервную систему особи составляют надглоточный узел, выполняющий роль головного мозга, окологлоточное кольцо, подглоточный узел и брюшная нервная цепь. Подглоточный и надглоточный узлы соединены большим количеством нервных волокон, которые и образуют подглоточное кольцо.

Аналогично всем членистоногим, речной рак имеет лакунарную или незамкнутую кровеносную систему. Сразу следует сказать, что у рака вместо крови по сосудам циркулирует особая жидкость — гемолимфа, имеющая синеватый оттенок. Из артерий она просто выливается во внутреннюю полость тела и омывает все органы и ткани. Затем гемолимфа вновь поступает в сосуды. Сердечный мускул рака имеет форму пятиугольника и окружен перикардом — околосердечной сумочкой.

Особенности размножения и значение в природе

Раки являются раздельнополыми существами. Внешние отличительные признаки между мужскими и женскими особями присутствуют, но выражены довольно слабо. Самки несколько крупнее самцов. Кроме этого, они имеют более широкое брюшко. У женских особей первая пара брюшных конечностей отсутствует. Слияние яйцеклеток со сперматозоидами происходит внутри тела самки.

В брачный период самец вводит в половые органы женской особи сперматофор — мешочек с семенной жидкостью. Через две или три недели самка метает яйца. При этом она растворяет оболочку сперматофора, что в результате приводит к слиянию мужских и женских половых клеток.

Многие виды ракообразных употребляются человеком в пищу. Мелкие представители этого класса служат кормом для различных животных

Речные раки занимают важное место в экологии биосферы планеты. Они употребляют в пищу тела мертвых животных, очищая тем самым водоем

Если предстоит написать доклад по теме, то в него стоит включить рисунки с подписями.