Настойка самогона на кедровых орешках. рецепт кедровки

Классический рецепт

Изобилие рецептов настойки на кедровых орехах сопутствует свободе выбора, отталкиваясь от личностных предпочтений. Но все они образовались благодаря классическому рецепту, который также радует вкусом и полезными качествами.

Для получения браги на дрожжах потребуется спиртовые дрожжи, сахар и отфильтрованная вода.

Процесс приготовления

К процессу приготовления самогона нужно подойти особенно тщательно, ведь слишком крепкая основа способна разрушить большую часть полезных соединений. Рекомендуемая крепость основы &#8212, 40-45 градусов.

1. Выбрать режим перегонки нужно таким образом, чтобы самогон не лился, а умеренно капал.
2. Проверить готовность самогона можно способом горения. В процессе перегона периодически поджигайте продукт на ложке. Готовый самогон не будет гореть. В тот момент, когда на ложке огня нет, следует проверить на салфетке. Капнуть немного самогона на салфетку и поджечь. Если огня нет, продукт готов, можно останавливать процесс готовки.
3. Для устранения неприятного запаха и вкуса, напиток следует очистить раствором перманганата калия. Достаточно 3-4 грамм на 3 литра самогона. Процедура занимает несколько дней, пока не проявиться результат &#8212, осадок черных хлопьев.
4. После очистки, нужно фильтровать спиртовой продукт через несколько слоев плотной ткани.
5. В пропорции 1/3 добавить воду и перегнать вновь.

Для того чтобы продукт получился как можно более качественным, первые 100 мл. самогона необходимо слить.

Как настоять в 3 литровой банке

На 3 литра самогона необходимо:

• 60 г. кедровых неочищенных орешков
• 50 г. сахара
• При желании добавить гвоздику в небольших пропорциях

Приготовление:

1. Устранить смоляной вкус орехов поможет кипячение. Семена шишек помещают в металлическую посуду, и заливаются кипятком на 5 минут. Процедуру повторить 2 раза.
2. Добавить ингредиенты в самогон и тщательно перемешать.
3. Настойка продукта осуществляется в течение 2 недель.
4. Фильтровать настойку следует несколько раз.
5. Поставить в темное прохладное место на 3-4 дня.

Для более мягкого вкуса настойки можно добавить ванилин на кончике ножа, апельсиновую цедру и несколько свежих листочков черной смородины. Цедру не обязательно покупать отдельно, достаточно будет срезать верхний слой кожицы апельсина, избегая белый горький слой, и просушить на солнце. Во избежание сильного вкуса, который может дать смородина, ее листья следует убрать на 3-4 день процесса настойки продукта. В этом случае вкус настойки получится легким, несколько терпким вкусом лимонада и смородины.

Этот рецепт разработан на основе традиционного, но успел за десятилетия стать каноническим вариантом «Кедровки», для него необходимо приготовить:

• Кедровые орешки в скорлупе –300 гр. (5-6 щедрых горстей),
• Цедра ¼ части апельсина,
• Ванилин – 1/5 чайной ложки,
• Сахар – 5-6 столовых ложек,
• Свежие листья черной смородины – 12-15 штук,
• Самогон – 3 литра (40-45°).

Вопреки правилу, действующему для подавляющего большинства подобных напитков, «Кедровку» пробовать во время процесса настаивания можно и нужно. Проводить дегустацию стоит раз в два-три дня. Это делается для поддержания сбалансированного вкуса. У готовой настойки цвет будет насыщенно-коньячный, аромат и вкус гармоничный, но с выраженными нотами орешков кедра. Особый шик если за время приготовления напитка ядра полностью рассосутся и в банке останутся только пустые скорлупки.

1. Первым делом орешки нужно очистить от смол, чтобы не допустить специфического неприятного вкуса и запаха. Для этого их заливают кипятком, промывают и меняют воду, так повторяют 3-4 раза.
2. После этого их слегка дробят молотком, нарушая целостность скорлупы, ссыпают в банку и добавляют все остальные ингредиенты.
3. Заливают самогон, все мешают до растворения кристаллов сахара.
4. Накрывают крышкой и убирают на 10 дней в темное теплое место настаиваться.

Через отведенное время настойку процеживают, разливают по таре меньшего объема и отправляют на трое-четверо суток в холод для проявления вкуса и аромата. Теперь она готова к употреблению

Показателем качества кедровки и ее ингредиентов является полное растворение семян кедра по истечении срока выдержки.

Классический рецепт хорош и сам по себе, но также часто его используют, как основу для вариаций на тему. Добавление различных ингредиентов позволяет не только придать настойке -«Кедровке» новые оттенки вкуса, но и усилить ее лечебные качества.

В некоторых рецептах кедровки используется мед. Но не рекомендуется сочетать его с самогоном. В этом случае больше подойдет водка или разбавленный спирт. Такие рецепты подходят для профилактики анемии, нервных расстройств и заболеваний легких.

Витаминный бум: лечебная настойка на кедровой скорлупе

Польза этих маленьких, твердых семечек, которые люди прозвали орешками, неоспорима. В составе их просто колоссальное количество самых разнообразных витаминов, аминокислот, в том числе жирных омега, минералов, микроэлементов. Выращивать такие орехи очень сложно, так как для сбора плодов должна вырасти взрослая кедровая сосна, на что потребуется не менее пятидесяти лет. Мало кто знает, что скорлупки тоже чрезвычайно полезны и из них можно сделать настойку, которая не только поможет справиться с некоторыми заболеваниями, но и просто облагородит некачественный или невкусный алкоголь, если это нужно.

Интересно

Все кедровые орехи можно условно разделить на две подкатегории. Более мелкие, как бы «дикие» орешки называют таежным, а более крупные – кондовыми. Выбирая этот продукт для создания домашней настойки, следует знать об этом факте. Таежный орех отличается более насыщенным запахом и вкусом, он сильно терпкий, смолистый и его нужно хорошенько вымочить перед использованием. Из них делают магазинные настойки, используют в косметологии, диетологии и даже для ароматерапии. Кондовые семена гораздо более презентабельны, потому чаще применяются для продажи в целом виде.

Химический состав

В большинстве народных рецептов орешки использованы вместе со скорлупой и это вовсе не случайно. Прежде, чем разобраться, как делается настойка на кедровых скорлупках, не помешает выяснить, что же в них содержится. В некоторых случаях, она намного полезнее, чем сладковатые ядра.

• Барий, титан и олово.
• Витамины группы А, В, Е, С, Р, РР и даже редкостный D.
• Разнообразные незаменимые аминокислоты.
• Ароматические и целебные эфирные масла.
• Танниды, жирные омега кислоты, белки, жиры, смолы и прочее.

Это далеко не полный список элементов, что имеются в скорлупе таких орешков. Они содержат более 65% клетчатки, около 38,6% целлюлозы, по 20-25% лигнины и пентозаны. Именно таким революционным составом и обусловлена та самая польза, которая и прослеживается при приеме лекарства.

Польза и вред

Народная медицина давно пользуется тем, что скорлупки от кедровых орешков настолько насыщены всяческими полезными веществами. Их применяют в кулинарии, для приготовления отваров, настоек, эссенций, суспензий, разнообразных чаев и прочих оздоровительных средств.

• Ревматизм, ломота в суставах и сильные боли, подагра.
• Артриты, артрозы, отложения солей и остеохондроз.
• Некоторые болезни кишечника и желудка (не в стадии обострения).
• Упадок сил, депрессия.
• Незаживающие раны, раздражения и высыпания на коже.
• Некоторые заболевания крови, за исключением тех, при которых нарушена сворачиваемость.
• Экзема, псориаз, ожоги, витилиго, лишаи самого разного плана.

Кроме всего этого, считается что настойка на кедровой скорлупе на самогоне или водке способна справиться с проблемами в мочеполовой системе, причем не важно, мужчины или женщины. Ею лечат простатит, аденому, миому матки, пьют при климатических явлениях

Но стоит напомнить и о противопоказаниях. Ни в коем случае нельзя пить такой настой малым деткам до двенадцати лет, равно как и старикам после семидесяти. Беременным и кормящим мамочкам от употребления этого зелья тоже придется отказаться, ведь оно кроме насыщенности разными элементами, имеет достаточно высокий градус крепости. Тромбофлебиты и варикоз – еще одно яркое противопоказание.

Подготовка сырья

Прежде, чем изучить рецепт настойки из кедровых скорлупок, следует разобраться с сырьем. Если оно будет неверно подобранным или неправильно заготовленным, то эффективность лекарства можно будет поставить под сомнение. Делать лечебные настои можно на домашнем крепком самогоне, магазинной водке и даже пищевом спирте. Каждый может выбрать именно то, что ему более доступно, но предпочтительно взять спирт, так как его градус выше и он лучше сохранит полезные вещества.

Скорлупки от орешков кедра будет сложно отыскать в аптеке или даже в специализированном магазине. Орешки обычно продаются в целом, неочищенном виде, так они лучше сохраняются, дольше не горкнут и не подсыхают. Процесс их очистки чрезвычайно трудоемок в промышленном масштабе. Потому, скорее всего, придется самостоятельно лущить их, чтобы добыть скорлупки для настойки. Если прожарить продукт на деке в духовке, дело пойдет бодрее, но считается, что часть полезных веществ просто улетучится. Потому стоит отказаться от подобной идеи и колоть их в сыром виде.

Хранение

На время хранения кедровых орешков влияют три основных фактора:

• Влага.
• Помещение для хранения.
• Температура.

Орешки рекомендуется хранить в темном помещении с влажностью не выше 45%. Чтобы продлить время хранения, можно использовать морозильную камеру и плотно закрытую пластиковую тару. Максимально продолжительное время орехи могут храниться, расфасованные при созревании шишек (начиная с сентября, с учетом региона произрастания кедра).

Жареные орехи кедра могут лежать и 3 месяца, и полгода, в зависимости от окружающих условий. Не подвергшиеся термической обработки плоды могут испортиться в считанные дни.

Более длительно поджаренные орехи пролежат в закрытом контейнере в холодильнике или морозилке, отлично, если имеется функция «сухая заморозка», в этом случае продукт не приобретет горечь и не вберет в себя посторонние ароматы. Упаковкой может служить фольга.

Для долгого хранения лучше, если время сбора плодов приходит на сентябрь. Если оставить орехи в шишке, они могут сопреть, поэтому их извлекают почти или сразу. В сахаре и в сиропе орехи съедают быстро, хранить нельзя.

Теплый салат с жареным сыром

Салатик непременно оценят те, кто любит нестандартную кухню. Конечно, сейчас мало кого удивишь теплым салатом, однако не такие закуски можно назвать удачными. В то время как данный рецепт непременно завоюет сердца каждого дегустатора.

Ингредиенты:

• Помидоры
• Огурцы
• Адыгейский сыр
• Салатные листы (можно смесь )
• Итльянская заправка
• Кедровые орехи
• Оливковое масло
• Красный лук
• Креветки

Приготовление:

1. Нарезаем сыр ломтиками или брусочками, кому как нравиться. Обваливаем их в муке и выкладываем в сковороду-гриль, где уже разогрелись 2 ложки оливкового масла.
2. Кедровые орешки обжарить на 1 ложке масла.
3. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками.
4. Лук полукольцами
5. Салатные листы рвем и выкладываем первым слоем. Затем помидоры, огурцы, лук, сыр и орехи. Все полить заправкой и украсить креветками.

Приятного аппетита.

Рецепты кедровых настоек в домашних условиях

Рецепт 1

Его ещё называют «базовым». Для питья практически непригоден из-за высокого содержания смолы и дубильных веществ, но отлично помогает при болях в суставах при растирании.

1. Кедровый орех в скорлупе — 500 г;
2. Самогон 45-50° — 1 литр.

После проверки на всплытие в воде ядрышки подсушивают на полотенце, разбивают молотком и заливают очищенным от сивушных масел самогоном (лучше двойной перегонки и очистки).

Настаивают в прохладном, тёмном месте, не менее 15 суток, периодически (раз в 3 дня) взбалтывая. Растирания суставов хорошо совмещать с сауной или традиционной баней.

Рецепт 2

1. Орехи в скорлупе— 250 г;
2. Мёд — 250 мл;
3. Гвоздика — 1 сухой бутон;
4. Дубовая кора — 1 ч. ложка;
5. Очищенный самогон двойной перегонки.

Добавление дубовой коры в эту настойку даёт эффект коньяка. Дубовая кора, как и скорлупа орехов, выделяет в настойку дубильные вещества. От них кедровка приобретает терпкий, вяжущий привкус. Цвет настойки тёмный, цвета крепкого свежезаваренного чая.

Рецепт 3

1. Кедровый орех неочищенный — 80 грамм;
2. Цедра апельсиновая — 4-6 грамма;
3. Ванилин на кончике ножа;
4. Свежая веточка черной смородины — 1 штука;
5. Сахар — 2 столовых ложки;
6. Самогон двойной перегонки, очищенный угольным фильтром — 1л.

Первую неделю такая настойка держится в тепле и темноте, встряхивать следует 1 раз в сутки. В последующие 2 недели — в темноте и прохладе. После этого кедровку отфильтровать, употреблять перед едой или во время еды по 50-70 граммов.

Рецепт 4

Это лечебно-профилактическая настойка кедрового ореха на самогоне. Крепость её гораздо ниже, и предназначена она в основном для лечения простудных заболеваниях и как общеукрепляющее и поддерживающее иммунитет средство.

1. Кедровые орешки в скорлупе — 500 граммов;
2. Очищенные кедровые ядрышки (без скорлупы) — 250 граммов;
3. Мёд светлых сортов — 1 кг;
4. Вода фильтрованная мягкая (можно дистиллированную) — 1 литр;
5. Самогон очищенный двойной перегонки — 1 литр.

Очищенные кедровые ядрышки перед покупкой лучше пробовать на вкус. После освобождения от скорлупы они очень быстро окисляются и начинают горчить. Срок их годности тогда исчисляется месяцем, и если такой орех продаётся не в вакуумной упаковке, то и лечебный эффект от его применения будет сомнительным.

• Ошпаренные кипятком (3 раза) и подсушенные цельные кедровые орехи растолочь молотком, засыпать в 3-литровую банку;
• Залить кипячёной охлаждённой водой, закрыть крышкой, поставить на 4 дня в тёплое тёмное место;
• Через 4 дня залить всё это самогоном;
• 250 граммов очищенных ядрышек растереть с мёдом, добавить эту массу в банку с разведённым самогоном и раздробленными со скорлупой орехами.

Настаивать полмесяца в прохладном тёмном месте, затем отфильтровать, хорошо отжимая ореховый жмых. Разлить в ёмкости по 0,5 литра, употреблять за полчаса до еды по 50 граммов. Во время простуды — дважды, утром и вечером.

Помните, что крепость такого самогона на кедровых орехах около 15-18 градусов, поэтому за руль сразу после употребления лучше не садиться, алкотестер покажет некоторое количество промилле.

Другие похожие напитки

• Прекрасный вкус и отличный аромат традиционной —настойки на яблоках— поднимет настроение и подарит массу приятных ощущений. Напиток хорошо сочетается как с основными блюдами, особенно мясом, так и с десертными. В яблоках содержится много бора и рубидия, и они в отличие от груш почти не накапливают токсичные свинец и таллий. Обеспечивают приток фитостеролов, сахаридов, клетчатки и пектина.
• Традиционным напитком с севера является настойка на морошке. «Царская ягода» придает алкоголю специфичный кисловатый привкус, хорошо сочетается с пряными травами, так как собственного аромата практически не дает. Является одним из ценнейших источников витамина С, чья концентрация в морошке в 4 выше, чем в апельсине, а также калия, фосфора и железа.
• Пришедшая с Кавказа —настойка на кизиле— уже давно завоевала место за столом в южных регионах России и других странах Восточной Европы. Ягода придает алкоголю кроваво-багровый цвет и яркий кислый привкус, приятно бодрящий и освежающий в разгар веселья.
• Для любителей пряного аромата и острого вкуса будет интересна имбирная настойка. Получаемое спиртное внешне выглядит блекло и неприметно, но внешность обманчива. Эфирные масла в составе имбиря делают органолептику дерзкой и насыщенной. Великолепно сочетается с медом и лимоном, за что снискала большое признание, как один из лучших согревающих алкогольных напитков в холодную зиму.

Способы приготовления настойки на кедровых орешках

Не будем рассматривать сомнительные рецепты «кедровки», обратимся к народным, проверенным годами способам приготовления.

Важно правильно подобрать изначальное сырьё, чтобы получить качественный конечный продукт

Классический рецепт кедровки

Самогонка на кедровых орешках по традиционному рецепту часто применяется в целях лечения всевозможных болезней.

Ингредиенты:

• 40 г нечищеных орешков;
• 0,5 л самогонки;
• 2-3 г апельсиновой цедры;
• 1-2 г ванилина;
• 1 черносмородиновый лист в свежем виде;
• 1 ст. л. сахара.

Рецепт:

1. Берём стеклянную банку и складываем в неё орехи, добавляем сахар и приправы. После добавления всех компонентов смеси следует залить их спиртным продуктом и тщательно перемешать.
2. Плотно закрываем ёмкость крышкой и устанавливаем в тёмное место. С регулярностью в 2 дня встряхиваем смесь, чтобы самогонка получила максимальное количество полезных веществ и стала насыщенной по вкусу.
3. Спустя 10 суток берём марлю и фильтруем напиток. Для настаивания оставляем алкоголь ещё на несколько дней в темноте при невысокой температуре.

На спирту

Простейший рецепт приготовления:

1. Берём качественные, подготовленные орешки в сухом виде и измельчаем их (можно использовать цельные орешки). Основным сырьём заполняем ёмкость доверху.
2. Заливаем в бутылку этиловый спирт, чтобы он покрыл сырьё, а уровень оказался выше на 2 см.
3. Плотно закрываем сосуд и устанавливаем в кладовую на 2 недели. Через указанное время настойка готова к употреблению, но предварительно нужно убрать осадок и остальные твёрдые частички.

Кедровка на самогоне

Ингредиенты:

• 2 л разведённого спирта до 45%;
• 100 г сырья со скорлупой;
• 110 г сахара;
• 1 гвоздика.

Как настоять самогон на кедровых орешках:

1. Цельные орешки раскалываем и укладываем в ёмкость из стекла. Отбирать скорлупу не нужно.
2. В ёмкость следует залить половину порции спирта, предварительно положив сахар с гвоздикой.
3. Закрываем посудину и оставляем на 1-1,5 недели в тёмном месте с комнатной температурой.
4. Отфильтровываем осадок.
5. В настойку тёмного цвета добавляем второй литр. Переливаем настойку в бутылки для хранения.

Настойка может применяться как для наружного использования, так и внутреннего. Если планируется обрабатывать кожу алкогольным напитком, смешиваем его с водой в пропорции 1 к 3. Врачи рекомендуют при внутреннем приёме принимать по 15-20 капель, разведённых в 50 мл воды. Лучше использовать дважды в сутки на протяжении 1-2 месяцев. Перед последующим приёмом обязательно нужно сделать 1 месяц перерыв.

Ореховый настой с травами

Способ приготовления травяного настоя аналогичен с описанными выше рецептами, разница в технологии незначительная – в банку до внесения спирта добавляются травы.

Как готовить:

1. Берём 300 г подготовленных орешков и измельчаем их, не отбирая шелуху.
2. Пересыпаем в банку ёмкостью 2 л орешки, 200 г сахара, 0,5 л водки.
3. Оставляем настаиваться на 2 недели, регулярно мешаем настой.
4. Отцеживаем смесь.

Настаивание спирта на скорлупе орехов

Ингредиенты:

• 0,5 стакана скорлупы;
• 0,5 л водки;
• чабрец, душица или зверобой.

Самогон на кедровых скорлупках рецепт:

1. Измельчаем скорлупу, она должна получиться не слишком крупной, но и не порошкообразной, чтобы было удобно убирать осадок у готового напитка.
2. Смешиваем все компоненты между собой и хорошо размешиваем. Устанавливаем ёмкость к батарее и накрываем полотенцем для защиты от солнца. Оставляем на месяц.
3. По истечении срока необходимо процедить продукт и разлить по ёмкостям.

Рецепт с медом

Что потребуется во время приготовления:

• 8 л самогона (можно заменить спиртом около 70%);
• 2 л орешков;
• 4 ст. л. коры дуба;
• 6-8 бутонов гвоздики (не обязательный компонент);
• 200-300 мл мёда.

Способ приготовления:

1. Все компоненты укладываем в подходящий резервуар и перемешиваем.
2. Настаиваем смесь от 3 недель до 2 месяцев, длительность зависит от желаемого результата. Чем дольше будет стоять, тем резче запах и вкус.
3. Фильтруем настойку и добавляем воду до получения микстуры 40-43%. Снова оставляем на 3 дня в подходящее помещение.

Рецепты народной медицины

Снадобья готовятся с различным соотношением ингредиентов в зависимости от цели применения. Домашние средства при заболеваниях применяются внутрь или используются в качестве растирки.

Настойка скорлупы на водке

Состав удобнее всего готовить в банке ёмкостью 1 литр. Пошаговое приготовление рецепта:

• Насыпьте 1,5 стакана измельчённой кожуры.
• Залейте 0,5 л водки или спирта, разбавленного до 40 градусов.
• Для коррекции неприятного привкуса добавьте 1 ч. л. изюма, один лист чёрной смородины.
• Держите 2 недели в шкафу, недоступном для солнечных лучей.
• Отфильтруйте.

В процессе настаивания перемешивайте настойку каждые 3 дня. Готовое снадобье залейте в бутылочки из тёмного стекла и храните  в холодильнике.

Применение

Настойка хороша тем, что её можно пить с лечебной целью и применять в качестве наружного средства:

• При гастрите вне стадии обострения используется внутрь трижды в день по 1 ч. л. после еды, разбавив водой.
• Настойка, снижающая холестерин крови, используется в той же дозе для профилактики атеросклероза. Цикл лечения продолжается 2 месяца. Всего за год нужно повторить 4 курса с интервалом не менее 30 суток.
• При акне, экземе используется настойка, разбавленная водой в соотношении 1: 5. Повреждённые участки протираются. Примочки на гнойники делаются 10 дней перед сном. При необходимости курс повторяется.
• Для лечения миомы, фибромы матки рекомендуемый приём по 15 капель трижды перед едой, запивая водой. Курс длится 2 месяца с недельным перерывом между ними.
• При кашле настойка используется в качестве растирки груди, спины, не затрагивая область сердца.
• Для лечения суставов и позвоночника применяется внутрь по 1 ч. л. до еды, совмещая с растираниями проблемных зон. Можно накладывать аппликации на ночь в течение 10 дней.
• При стоматите, пародонтозе используется настойка, разведённая 1:5 водой. Лечение проводится в виде полоскания рта дважды в день после чистки зубов.

Против камней почек

Сделать снадобье несложно дома. Метод приготовления настойки простой:

• В банку ёмкостью 0,5 литра всыпьте измельчённые скорлупки на 2 см ниже кромки горловины.
• Долейте доверху водкой.
• Настаивайте в тёмном шкафу 2 недели.
• Процедите через ватно-марлевую прокладку.
• Принимайте внутрь по 1 ч. л. трижды в сутки за 20–30 минут до трапезы. Перед употреблением разведите снадобье водой. Каждый лечебный цикл составляет 30 дней. Необходимо провести 4 курса за год.

Для полости рта

При использовании большого количества скорлупы настойка приобретает вязкость. Используется с лечебной целью. Для получения целебного средства банка наполняется скорлупой на 2/3 объёма. Заливается доверху самогоном и настаивается в темноте 3 недели.

Готовая настойка используется после процеживания. Применяется внутрь для лечения стоматита по 2 чайные ложки натощак. Пить следует 7–10 дней на 1 курс. При необходимости курс можно повторить.

Против радикулита и полиартрита

Настойка, обладающая противовоспалительными свойствами, устраняет суставные и позвоночные боли. Для приготовления понадобятся всего 2 ингредиента:

• 200 грамм измельчённой скорлупы ореха;
• 1 литр водки.

Смешайте компоненты в стеклянной ёмкости и поставьте на 2 –4 недели в тёмное место. После фильтрации можно принимать настойку внутрь по 1 ч. л. с водой за полчаса до еды трижды в день. Лицам с гастритом стоит пить после приёма пищи. Курс лечения составляет 1 месяц. Снадобье становится намного полезнее при одновременном растирании суставов и поясничной области.

Для профилактики авитаминоза, гриппа, ОРЗ

Для получения лечебной настойки врачи рекомендуют использовать в качестве основы не самогон, а спиртовой раствор. Понадобятся ингредиенты:

• измельчённая ореховая скорлупа 1 кг;
• медицинский спирт 1 литр, разбавленный охлаждённой кипячёной водой до 40 °;
• мёд 1 кг.

Засыпаем в 3-литровую банку скорлупу, заливаем водой и настаиваем 4 суток в тёмном помещении при комнатной температуре. Теперь заливаем спиртом и оставляем ещё на месяц. По истечении 30 суток добавляем мёд. После растворения процеживаем.

Настойку можно пить ежедневно по 30 мл перед ужином, запивая водой. Для укрепления здоровья следует принимать в течение месяца.

Для лечения кожи

Настойка эффективно используется при лишаях, экземе, угревидных высыпаниях. Для приготовления состава по рецепту выполните пошагово простые действия:

• 2 ст. л. растёртой до порошкообразного состояния скорлупы всыпьте в банку;
• Добавьте 250 мл спирта, разведённого до 40 градусов;
• Настаивайте 2 недели.
• Отфильтруйте.

Настойка применяется наружно в разбавленном водой виде 1:5 для обмывания поражённой кожи. Используется для примочек, аппликаций на воспалённые участки дермы, юношеские угри, фурункулы.

Польза кедровой настойки

Целебные свойства кедровки достигаются благодаря богатому содержанию в ядрышках полезных веществ. В их состав входят необходимые для поддержания организма витамины, белки, жиры, углеводы, аминокислоты, микро- и макроэлементы. Прежде всего, лечебная жидкость хорошо укрепляет иммунитет. Полезное средство:

• улучшает работу ЖКТ;
• обладает ранозаживляющим свойством;
• очищает кровь;
• укрепляет мужское здоровье;
• выводит соли из организма;
• улучшает зрение и слух; является профилактическим средством против новообразований;
• помогает справиться со стрессом и преодолеть депрессию.

Применение настойки из орехов кедра нормализует сон и успокаивает нервы. Она помогает преодолеть чувство страха и лечить вред влияния панических атак.

Рецепты с добавками

Кедровый домашний алкоголь каждый делает исходя из предпочтений с различными пищевыми компонентами – черносливом, лимоном. Некоторые кладут специи, например, гвоздику, или используют дубовые, смородиновые листья.

Кедрач

Хотя этот напиток известен в народе под названием кедрач, он разработан на основе классического рецепта, но с добавками. Настойка самогона на кедровых орешках с апельсиновой корочкой. Пропорции ингредиентов на 1 (3) литра:

• 100 (300 г) неочищенных орехов;
• 2 (6 ст. л.) сахарного песка;
• высушенная и натёртая цедра 1/8 (1/4) дольки апельсина;
• 1 (3 л) самогона;
• листья чёрной смородины 2 (6) штук;
• ваниль 1/6 (1/2) часть чайной ложки.

Составные вещества перемешиваются, ёмкость помещается в тёплое место. Смесь встряхивается несколько раз. Через 10 дней процеживается и настаивается ещё 5 суток. В процессе приготовления самогон следует дегустировать для коррекции вкуса.

Домашний коньячный напиток

Для получения ароматного алкоголя для застолья понадобятся ингредиенты на 1 (3) литра:

• 100 (300 г) неочищенных орехов;
• 1/3 часть (1 целая) палочки корицы;
• 1 (3 л) готового самогона 45 градусов;
• 1 (3) ч. л. сахарного песка;
• 1 (2) штучки гвоздики.

Технология изготовления коньяка:

• Растопите песок на медленном огне до коричневого оттенка.
• Карамель соедините с самогонкой. Состав постоянно размешивайте.
• Положите остальные вещества.
• Закройте посуду плотной крышкой, поместите в прохладное место.

Кедровая медовуха

Этот самогон по праву считается лучшим рецептом не только для трапезы. Ведь он обладает лечебными свойствами благодаря составу. Используется в медицинских целях. В качестве основы берётся очищенный самогон. Компоненты на 1 и 3 литра:

• неочищенные орешки 0,5 (1,5) кг;
• отфильтрованная или остуженная кипячёная вода 1 (3) литра;
• мёд 0,5 (1.5 л);
• разведённого до 40–45 градусов 1 (3) литра спирта.

Способ приготовления самогона пошагово:

• Разбейте орехи в скорлупе молотком и бросьте в банку.
• Покройте водой на 2 пальца выше плодов.
• Настаивайте 4 дня при комнатной температуре.
• Залейте спиртом и поставьте ещё на 1 месяц, не открывая ёмкость.
• Добавьте растопленный мёд и перемешайте.
• Спустя 24 часа процедите через 4-слойную марлевую салфетку.
• Готовую медовуху разлейте в бутылки, чтобы хранить в прохладном месте.

Настойка на шиповнике

Самогон, приготовленный с плодами дикой розы, набирает популярность у любителей домашнего алкоголя. Каждый готовит его по-разному. Предлагаем самый распространённый рецепт, для которого берём ингредиенты на 1 (3) литра:

• цедра 1 (3) долек лимона;
• по 1 (3) ст. л. плодов шиповника и неочищенных орешков;
• самогон 1 (3) литра.

Для разнообразия можно добавить немного зёрен кофе. Все компоненты смешиваем, настаиваем в тёплом месте 1 месяц. Процеживаем, наливаем в бутылки, которые храним в прохладном помещении.

Настойка на дубовой коре

Самогон отличается красивым рубиновым оттенком и отсутствием резкого запаха. Для его получения используется любая алкогольная основа. Ингредиенты на 1 (3) л :

• высушенная кора дуба 1 (3) ст. л ;
• готовый самогон 1 (3) литра;
• изюм 1 (3) ст. л ;
• неочищенные орешки со скорлупой 1 (3) ст. л.

Соединяем компоненты в стеклянной банке. После перемешивания ставим ёмкость в закрытый от света шкаф. Через 2 недели самогон процеживаем, разливаем по бутылкам.

Как готовится правильная настойка

Способов приготовления настойки из кедровых орешков множество, и у каждого винокура есть свои нюансы технологии. Кто-то обжаривает плоды, другой обжаривает и давит, третий использует только ядра, а четвертый только скорлупу. Рецептов много, но если рассматривать с точки зрения правильности, то нужно вспомнить классический способ, по которому делали настойку еще в старые времена. Напиток, приготовленный по такой технологии, служил не только для праздничного застолья, в большей степени он считался лекарством от разных хворей.

Для приготовления одного литра настойки «кедрач» потребуется:

• 80-100 г неочищенных орешков;
• 8-10 г апельсиновой цедры;
• 2-5 г ванилина;
• Несколько листиков черной смородины;
• 2-3ложки столовых сахара;
• Ну и разумеется литр чистого, свежего, двойной перегонки, крепостью 40-45самогона.

Апельсиновую цедру лучше готовить самостоятельно, за несколько дней до начала приготовления напитка. С апельсина тонким ножом нужно срезать верхний, оранжевый слой, не трогая расположенный под ним белый, так как эта часть цитруса дает горечь. Затем срезанную цедру высушить на солнце, в духовке, на печи – любым способом.

В классическом рецепте можно исключить цедру и смородиновый лист, но напиток в этом случае получится резким по вкусу.

Технология приготовления

• Отмеренную порцию орешков нужно поместить в подходящую посуду и залить крутым кипятком. Помешать, через пять минут воду слить. Эту манипуляцию повторить три раза. Делается это для избавления от запаха смолы, который напоминает запах дегтя;
• Подготовленные таким образом орешки складываются в деревянную тару, если она есть, а если нет – в стеклянную банку, бутыль. Добавляются ингредиенты – сахар, смородиновый лист, ванилин, цедра апельсина, и заливается все это самогоном;
• Посуда плотно закрывается, и уносится в темное и теплое место;
• Один раз в двое суток емкость нужно встряхивать, (но не пробовать, настойка еще не готова). Таким образом самогон «вытянет» из орешков их аромат и все те компоненты, за которые они ценятся;
• Настаивать орехи нужно не менее десяти суток, но не случится ничего страшного, если этот срок увеличить до двух или трех недель;
• Следующий этап – фильтровка. Через несколько слоев марли, фильтр для воды или фильтр собственной конструкции, напиток (это уже напиток) поцеживают и еще на несколько дней оставляют в прохладном темном месте.

Вот и все, настойка готова. Приготовленная таким способом, она имеет крепость 38-40 (в зависимости от крепости исходного сырья), сбалансированный вкус и аромат. Легко пьется и не оставляет после себя похмелья, если в меру пить. Хранится напиток 5-6 лет в темном месте, лучше всего – в подвале.

Рецепт староверов Алтая

Кедровые орешки отличаются содержанием смолистых соединений, которые представлены в значительных количествах. Для устранения горечи требуется специфическая обработка. Плоды следует залить кипятком три раза (на 5 минут).

Согласно рецепту, для приготовления настойки необходимо взять:

• 0,5 стакана шелухи кедровых орехов;
• травы по вкусу (например, мяту, розмарин, чабрец);
• самогон или водку;
• цедру лимона или апельсина.

Скорлупу нужно промыть в теплой воде и отмочить в кипятке. Желательно расколоть шелуху молотком. В банку кладут скорлупу, цедру и травы (по веточке), после чего заливают спиртом, самогоном или водкой. Крышку плотно закручивают. Емкость нужно встряхнуть.

Банку ставят в теплое и темное место. Можно ее замотать полотенцем и поставить около батареи. Через 4 недели настой процеживают при помощи ватно-марлевого фильтра, изготовленного самостоятельно.

Напиток разливают в темные бутылки. Его можно хранить в погребе, холодильнике.

Использовать настойку нужно в течение года

Правильная алкогольная основа

На терапевтический эффект настойки, приготовленной в домашних условиях, сильно влияет правильно подобранный алкоголь. Влияние снадобья на здоровье обусловлено его качеством, запахом, крепостью. Многие используют для основы водку. Но не все знают особенности продукта, продающегося в магазинах

На что нужно обращать внимание при покупке спиртного:

• Приобретая товар в ларьке за углом, можете нарваться на палёную водку – подделанный под марочный продукт суррогат, изготовленный в подвалах. Часто он содержит опасный метиловый спирт, вызывающий смертельное отравление и слепоту.
• Выбирайте водку маркировки «Экстра», «Альфа», изготовленную из питьевого спирта. Подойдёт и менее очищенный питьевой продукт «Суперлюкс» и просто «Люкс».
• Смотрите на этикетке срок годности. Оптимальное время хранения – 6 месяцев.
• Приобретайте водку знакомого бренда, который не может стоить дёшево. Когда речь идёт о здоровье, нельзя экономить на изготовлении лекарственного средства. Низкая цена – признак подделки, из которой получается только токсичное пойло.

Полезные свойства скорлупы

Природное сырьё не просто оболочка ядра. В кожуре присутствует масса полезных для человека веществ. Поэтому народные целители используют её для борьбы с болезнями. Целебные компоненты скорлупы:

• белки, состоящие из ценных аминокислот;
• микроэлементы: кальций, цинк, железо, марганец, калий, магний, йод, барий;
• органические вещества;
• витамины: A, D, C, P , а также группы B;
• жирная кислота Омега-3;
• ароматические и эфирные масла;
• смолы;
• углеводы;
• клетчатка.

При температурной обработке вещества из кедровой кожуры переходят в жидкую основу, не теряя своих качеств.

Лекари используют шелуху для приготовления чаёв, настоек, отваров, эссенций. Обыватели готовят настойки, полезные для здоровья. Лечебные свойства напитков:

• ненасыщенные жиры снижают вредный холестерин крови, предотвращая этим самым раннее развитие атеросклероза;
• кальций укрепляет кости и зубы;
• витамины группы B укрепляют нервную систему;
• наличие аминокислоты триптофана устраняет бессонницу;
• йод в составе настойки улучшает работу щитовидки;
• противовоспалительные компоненты помогают в лечении больных суставов и позвоночника;
• наличие дубильных веществ придают настойкам антисептические, дезинфицирующие свойства уменьшают проявления экземы, псориаза.

Снадобья из кожуры плодов кедра подходят не только для борьбы с недугами. Они укрепляют иммунитет, поднимают настроение. Домашние настойки, похожие цветом на дорогой коньяк, прекрасно подходят для семейного застолья и праздников.