Печенье в форме на газу

Способ приготовления

Яичные белки взбить хорошенько. Сахар растереть с яичными желтками . Добавить соль и перемешать. Соду погасить в лимонном соке , а сливочное масло растереть с мукой до получения крошки. Добавить в полученную крошку сметану и перемешать. Далее ввести в крошку яичные белки , сахар с желтками и соду. Замесить однородное тесто.

Разложить тесто ложкой в формочку для печенья и нагревая равномерно над газом, печь печенье, переворачивая форму на 180 градусов, примерно по паре минут до красивого золотистого цвета.

Печенье «Треугольники» в форме готово!

Зачастую при приготовлении печенья используют духовку, а не сковороду. Однако, есть много рецептов печенья на газу, такое печенье готовится довольно быстро и просто. И так, как испечь печенье на газу с форме?

Классический рецепт печенья на газу в форме

• 2 яйца;
  
• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• щепотку соли.

Чтобы приготовить печенье на газу, растереть яйца с сахаром. Затем добавляем в яично-сахарный крем масло. Всыпаем муку, разрыхлитель и соль. Готовое тесто необходимо завернуть в плёнку и поставить на 30 мин в холодильник. После этого тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем фигурки. Хорошо использовать готовые формы для приготовления печенья на газу. Жарим печенье на газу в форме на растительном масле. Чтоб удалить лишний жир, готовое печенье выложите на полотенце, так масло стечёт и можно будет печенье выкладывать на блюдо.

Как испечь печенье в форме на газу — рецепт теста с майонезом

• пачка маргарина;
  
• 3 яйца;
• банка майонеза;
• стакан сахара;
• сода;
• мука.

Чтобы приготовить печенье на газу в форме, маргарин порубить на куски и растопить на огне, чтоб он стал жидким, дать маргарину немного остыть, затем добавить яйца, сахар, майонез, гашенную соду и муку (количество муки должно быть такое, чтобы тесто получилось немного жидким). Жарится это печенье в форме на газу на специальных сковородках, которые имеют выемки различных форм . Выемки нужно смазывать маслом согласно рецепту приготовления печенья на газу.

Печенье на газу — рецепт теста на маргарине

• пачка маргарина;
  
• 200 мл майонеза;
• стакан сахара;
• 4 стакана муки.

Чтобы приготовить печенье на газу, маргарин порубить и растереть, добавить сахар, майонез, муку, вымешивать до тех пор, пока не перестанет отставать от рук, поэтому муки может потребоваться немного больше 4 стаканов, формируем шарики по величине выемок на сковородке, выкладываем и жарим с двух сторон, переворачивая сковороду согласно рецепту приготовления печенья на газу.

Как испечь печенье на газу с грецкими орехами — рецепт

• стакан грецких орехов ;
  
• стакан сахара;
• яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• 1,5 стакана муки.

Для приготовления печенья на газу, для начала необходимо приготовить тесто. Все указанные ингредиенты смешиваем, и тщательно вымешиваем тесто. После приготовление, тесто для приготовления печенья на газу должно постоять в холодильнике пол часа. Тесто для приготовления печенья на газу раскатать толщиной полсантиметра, нарезать ромбиками и жарить на растительном масле.

Рецепт печенья на газу с корицей с фото

• 100 г сливочного масла;
  
• 200 г муки;
• полчайной ложки соли;
• 1 ч. ложка разрыхрытеля;
• яйцо;
• столовая ложка растительного масла;
• чайная ложка корицы;
• чайная ложка воды.

Чтобы приготовить печенье на газу с корицей, в муку добавить мягкое масло , размять до рыхлой массы, добавить пудру, соль и корицу. Отдельно взбить яйцо с водой, солью и растительным маслом , добавить к муке, замесить некрутое тесто. Раскатать и вырезать печенье разными формочками (или рюмкой). Жарить печенье на газу с корицей на хорошо разогретом растительном масле на слабом огне с двух сторон. Неостывшее печенье на газу посыпать сахарной пудрой.

Видео с рецептом домашнего печенья в форме на газу

Если вы хотите порадовать своих близких людей вкусным десертом и у вас есть специальная форма, то следующие рецепты созданы специально для вас. Формы для печенья могут быть абсолютно разными. Так вы можете выбрать сердечки или треугольники. В силиконовых емкостях десерты готовятся очень быстро. Домашнее печенье в форме Ингредиенты Для приготовления вам понадобится: пшеничная мука –

Если вы хотите порадовать своих близких людей вкусным десертом и у вас есть специальная форма, то следующие рецепты созданы специально для вас. Формы для печенья могут быть абсолютно разными. Так вы можете выбрать сердечки или треугольники. В силиконовых емкостях десерты готовятся очень быстро.

Рецепт 2: печенье сердечки в форме на газу (с фото)

Хотите испечь очень вкусное домашнее печенье в форме сердечек или треугольников? Рассмотрим простой рецепт такого вкусного печенья, приготовленного в форме на газу. Гарантирую, что вкус его будет как раньше, в детстве.

Мой простой, пошагово оформленный, рецепт с фото поможет и вам самостоятельно испечь такую вкусняшку в домашних условиях.

• 3 ст муки;
• 0,5 ст крахмала;
• 250 гр маргарина;
• 1,5 ст сахара;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. гашеной соды;
• щепотка соли;
• ваниль.

Чтобы сделать тесто для печенья, маргарин следует растопить, добавить сахар и ваниль. Тщательно перемешать.

Вбить яйца. Если они мелкие, то лучше использовать 4 шт.

Добавить крахмал и гашеную соду (уксусом).

Последний этап приготовления теста для печенье в форме — вмешиваем муку. Получаем однородную, густую массу, медленно сходящую с ложки. Пока подготовим форму, тесто еще загустеет, за счет наличия крахмала.

Прогреваем форму с обеих сторон и для первой порции печенья форму смазываем маслом. В дальнейшем смазывать не нужно.

Для заполнения формы диаметром 20 см достаточно 1,5 ложки теста. Тесто размещаем по середке, закрываем сковороду и ставим на средний газ.

В среднем, пропекаем печенье в форме по 1,5 минуты с каждой стороны. Но лучше, все же, подсмотреть готовность.

Домашнее печенье в форме получается очень ароматное, мягкое внутри с легкой хрустящей корочкой.

Чтобы оно стало полноценно мягким, нужно уложить его в пакет, когда они полностью остынут.

Несложный рецепт печенья

Рецепт понравится всем тем, что включает в себя простой набор компонентов, но от этого печенье не утратит своих вкусовых качеств.

Стоит отметить, что рецепт не привязан к определенной форме выпечки, тесто можно печь в любой форме, какая есть у вас дома. На этот раз я рассмотрю способ выпекания на газу с помощью сковородки.

Компоненты:

Алгоритм готовки:

1. Сл. маргарин растапливаю на огне.
2. Растираю сахар с кур. яйцами. Нужно, чтобы получилась масса с однородным составом.
3. Вливаю в смесь сл. маргарин. Перемешиваю.
4. Ввожу в тесто порошок для выпечки и муку. Должна быть густая масса, как сметана.
5. На поверхности раскаленной сковородки стоит выпечь печенье, обязательно прогревая его с двух сторон.

Рецепт домашних печений «Орешки» в форме на газу

Для этого печенья замешивается песочное тесто без разрыхлителя или соды, так скорлупки орешков удается сделать более тонкими, но крепкими. Начинка готовится из варенного сгущенного молока, по желанию, в крем можно добавить сухофрукты или измельченные орехи.

Для теста и крема понадобятся такие ингредиенты:

• 250 грамм растопленного сливочного маргарина;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 3 стакана муки;
• 100 грамм размягченного сливочного масла;
• 450 грамм вареной сгущенки.

Время приготовления составит немного больше часа (70-80 минут).

Калорийность «Орешков» — 411,0 ккал/100 грамм.

Приготовление такого печенья в форме на газу:

1. Из маргарина, сахара, яиц и муки замесить песочное тесто;
2. Испечь половинки скорлупок орешков;
3. Ириску (вареную сгущенку) взбить с мягким сливочным маслом и наполнить половинки, соединяя их между собой.

Не имеет смысла из рецепта в рецепт описывать технологию выпечки печенья, рассказать о ней будет более уместно вместе с полезными советами и секретами, которые помогут избежать возможных трудностей в процессе приготовления.

Первое, форму-сковороду необходимо перед закладкой теста хорошо разогреть над огнем и обязательно смазать. Делается это только перед первой партией печений, потом они будут легко отставать от формы. Для смазывания можно использовать кулинарный жир, сливочное масло, маргарин или подсолнечное масло без запаха.

Количество закладываемого в форму теста нужно будет отрегулировать самостоятельно, чтобы оно не вытекало из нее и чтобы заполняло всю форму. В среднем на одну порцию (в зависимости от рисунка тиснения) понадобится около 2 столовых ложек теста.

Сковороду на газу нужно будет переворачивать, чтобы печенья в форме пропеклись с обеих сторон и получили красивый золотистый оттенок. Во время выпечки ручки формы необходимо держать сомкнутыми, иначе тесто будет приподымать верхнюю створку, и выпечка плохо пропечется.

Длительность перехода выпечки из стадии тесто в стадию готовое печенье, даже для одной и той же формы, у каждой хозяйки может быть разная (от нескольких секунд до 5-7 минут). Это зависит от многих факторов, поэтому придется самому установить это время, приоткрывая створки сковороды и наблюдая за цветом печенья.

Основные ингредиенты: Бисквитное тесто

Печенье в форме на газу — не только вкусное лакомство для всей семьи, но и легкое в приготовлении блюдо. Необходимые ингредиенты наверняка есть на кухне любой хозяйки, а стальная форма для выпекания у многих сохранилась еще с советских времен.

Простий рецепт печива у формі на газу

Домашнє печиво у формі на газу відрізняється поєднанням м’якого тіста і хрусткої скориночки. Досягти бажаного ефекту можна замішавши просте у приготуванні, але бездоганне тісто для печива.

Для створення тесту підготуємо:

• 390 г борошна;
• 75 г крохмалю;
• 250 г вершкового масла;
• 240 г цукру;
• 180 г яєчної бовтанки;
• 12 г соди;
• щіпка солі;
• ваніль або ванільний цукор.

Виконуємо наступні маніпуляції:

• Масло доводимо до стану плинності в мікрохвильовій печі або на плиті, але не доводимо до кипіння.
• Вмішуємо в нього цукор і ароматизатор: у їх ролі виступає ваніль або ванільний цукор.
• Яйця, загальною масою 180 г, збиваємо з крохмалем і содою. Останню гасимо кислотою – лимонним соком і оцтом.
• Змішуємо яєчну суміш і масляну основу, потім вводимо борошно. Тісто має бути помірно густим: консистенцію перевіряємо ложкою – якщо маса поволі сповзає з поверхні, ви добилися необхідного результату.
• Щоб спекти в радянській формі на газу печиво, прогріваємо її з обох сторін. Перед додаванням першої порції тіста поверхню промазуємо маслом.
• Готуємо на середньому вогні з кожного боку.

Печиво у формі на газу готово.

Печенье в форме на газу — 8 рецептов приготовления

«Все новое – это хорошо забытое старое», — и это не просто выражение, успешно странствующее по миру, это отражение нашей действительности.

Старые советские скороварки, формы для печенья и вафель для приготовления на плите, формы для леденцов-петушков – вернулись в строй активно используемой кухонной утвари и готовы подарить массу удовольствия от вкуса и помочь погрузиться в былое. Приготовим печенье в форме на газу.

Простой рецепт печенья в форме на газу

Домашнее печенье в форме на газу отличается сочетанием мягкого теста и хрустящей корочки. Достичь желаемого эффекта можно замешав простое в приготовлении, но безукоризненное тесто для печенья.

Для создания теста подготовим:

• 390 г муки;
• 75 г крахмала;
• 250 г сливочного масла;
• 240 г сахара;
• 180 г яичной болтуньи;
• 12 г соды;
• щепотка соли;
• ваниль или ванильный сахар.

Выполняем следующие манипуляции:

1. Масло доводим до состояния текучести в микроволновке или на плите, но не доводим до кипения.
2. Вмешиваем в него сахар и ароматизатор: в их роли выступает ваниль или ванильный сахар.
3. Яйца, общей массой 180 г, взбиваем с крахмалом и содой. Последнюю гасим кислотой – лимонным соком и уксусом.
4. Смешиваем яичную смесь и масляную основу, затем вводим муку.

   Тесто должно быть умеренно густым: консистенцию проверяем ложкой – если масса медленно сползает с поверхности, вы добились необходимого результата.

5. Чтобы испечь в советской форме на газу печенье, прогреваем ее с обеих сторон. Перед добавлением первой порции теста поверхность промазываем маслом.
6. Готовим на среднем огне с каждой стороны.

Печенье в форме на газу готово.

Предлагаем еще один вариант приготовления простого, но феерично вкусного печенья:

• по 100 г масла сливочного и сахара;
• 325 г муки;
• 60 г яичной массы;
• 2,5 г соды;
• 1/2 ч. л. столового уксуса;
• 1/4 ч. л. соли;
• масло растительное для жарки.

За полчаса активных действий мы должны сделать следующее:

1. Растопить масло, вмешать в него сахар, соль, яйца, гашеную соды.
2. После замешивания добавить муку и перемешивать до ее полного соединения с другими составляющими.
3. Форму прогреваем, промазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
4. Делаем печенье «Треугольники» при регулярном переворачивании формы.

Подаем к любимому напитку.

Для этого нужно подготовить следующие продукты:

• 200 г спреда сливочного;
• 150 г сахара;
• 30 г сметаны;
• 4 яйца;
• 280 г муки;
• щепотка соли;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• масло для смазывания формы.

Последовательность приготовления:

1. Пышную массу, состоящую из яиц, сахара и соли, смешиваем с топленым маслом и сметаной.
2. Вмешиваем гашеную соду.
3. Последней добавляем муку – идеальная консистенция гуще, чем сметана, с наличием тягучести.
4. Форму промазываем маслом и выкладываем тесто.
5. Жарим вафельное печенье по 2-3 минуты с каждой стороны.

Наслаждаемся! Из заявленного количества ингредиентов получается около 400 г печенья.

В отличие от предыдущих рецептов, «грибочки» потребуют 1,5-2 часа:

1. Масло доводим до состояния мягкой, податливой массы. Его нужно смешать с сахаром.
2. Вмешав сахар, вводим яйца по одному.
3. Вводим муку: ее нужно заранее просеять с разрыхлителем и солью.
4. Вымешав тесто, ставим его в холодильник.
5. Спустя час, смазанную маслом форму прогреваем на плите, умеренно наполняем тестом, впоследствии выпекая печенье.
6. Готовые грибы сначала погружаем шляпками в растопленный молочный шоколад, а ножками – в белый и сразу в мак.

Подавайте на стол и удивляйте вкусом печенья «Грибочки».

Что нам потребуется для их воссоздания:

• по 200 г майонеза и сахара;
• 380 г муки;
• 3 яйца;
• по 100 г сливочного масла и маргарина;
• ч. л. соды;
• 200 г вареного сгущенного молока.

Начинаем с рубки маргарина и масла. Завершив процесс, смешиваем с мукой и делаем рубленое тесто. В итоге получаем однородное тесто без комков.

Следующий шаг: соединение яиц, майонеза, сахара, гашеной соды.

Полученную массу вводим в тесто. Вымешиваем.

Готовое тесто выкладываем в небольших количествах в форму и жарим.

Начиняем половинки орешек сгущенной и соединяем, образуя сладкий кулинарный шедевр.

Орешки готовы. Подают к чаю или цикорию.

Помимо необычного состава, печенье мало чем отличается от ранее рассмотренных вариантов:

1. Мягкое масло перетираем добела с сахаром. Затем эту же смесь взбиваем до пышности.
2. Вводим поочередно яйца, муку, разрыхлитель, минеральную воду.
3. Тесто, замешанное до идеального состояния, превращаем аналогично в изделия.

Совет! Чтобы печенье из формы оставалось хрустящим и мягким одновременно, выкладываем их на решетку – воздух будет циркулировать, что не даст тесту отсыреть.

Как испечь в советской форме на газу

Считаем необходимым выделить важные нюансы, без соблюдения которых печенье, даже на идеальном тесте, может не получится.

Простой рецепт печенья в форме на газу

Домашнее печенье в форме на газу отличается сочетанием мягкого теста и хрустящей корочки. Достичь желаемого эффекта можно замешав простое в приготовлении, но безукоризненное тесто для печенья.

Для создания теста подготовим:

• 390 г муки;
• 75 г крахмала;
• 250 г сливочного масла;
• 240 г сахара;
• 180 г яичной болтуньи;
• 12 г соды;
• щепотка соли;
• ваниль или ванильный сахар.

Выполняем следующие манипуляции:

1. Масло доводим до состояния текучести в микроволновке или на плите, но не доводим до кипения.
2. Вмешиваем в него сахар и ароматизатор: в их роли выступает ваниль или ванильный сахар.
3. Яйца, общей массой 180 г, взбиваем с крахмалом и содой. Последнюю гасим кислотой – лимонным соком и уксусом.
4. Смешиваем яичную смесь и масляную основу, затем вводим муку. Тесто должно быть умеренно густым: консистенцию проверяем ложкой – если масса медленно сползает с поверхности, вы добились необходимого результата.
5. Чтобы испечь в советской форме на газу печенье, прогреваем ее с обеих сторон. Перед добавлением первой порции теста поверхность промазываем маслом.
6. Готовим на среднем огне с каждой стороны.

Watch this video on YouTube

Печенье в форме на газу готово.

Печенье в чугунной форме, как в детстве бабушка готовила (рецепты печенья в форме-сковороде на газу) — Самый Смак

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня готовим печенья в чугунной форме, как в детстве бабушка готовила. В интернете множество рецептов печенья в форме-сковороде на газу. В основном они все похожи. Я использую лучший рецепт теста для подобной выпечки. Он, как и форма, достался мне от бабушки.

Какая форма понадобится для рецепта? В фото-рецепте будет использована древняя чугунная сковорода-форма. Она мне досталась от бабушки. У вас, возможно, имеются другие варианты. Что-то вроде того, что на этом фото. Заготовки в виде орешков, грибочков, венских вафель или даже медведей.

Подойдет тесто из рецепта и для других форм. Тех, что для духовки.

Ингредиенты для «Печенье в форме»

Для печений в форме используется тесто средней густоты. Ингредиенты следующие:

• яйца куриные крупные (С0 или С1) – 3 шт.;
• мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст.

  (объем стакана 250 мл);

• сахар белый – 0,5 ст.;
• масло сливочное или маргарин – 200 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель пекарский или сода питьевая – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Рецепт печений в чугунной форме на газу:

В миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром. Если мягкого нет, возьмите из морозилки. Растопите кусок на водяной бане, остудите.

Добавьте соль, яйца. Взбейте до однородности.

Муку просейте, смешайте с пекарским порошком. Всыпьте в яичную заготовку. Хорошо перемешайте до консистенции без комочков.

Сковороду-форму поставьте на огонь. Внутреннюю сторону смажьте растительным маслом.

Пока сковорода нагревается, подготовьте стол. Для удобства я ставлю тесто рядом с тарелкой для готовой выпечки. Еще маленькое блюдце с растительным маслом и кистью. Масло на случай, если потребуется повторно смазать сковороду. Чуть ниже располагаю бумажные полотенца. Они нужны для удаления жира. Сразу после выпечки печенья буду выкладывать на бумагу на пару минут.

Если приоткрыть, заготовки будут вот такие.

Примерно раз в 30 секунд переворачивайте форму. Так каждая сторона хорошо пропечется.

Иногда приоткрывайте, чтобы понять степень готовности. Румяные печенья готовы. Выкладывайте и дегустируйте.

Для себя в тесто всегда добавляю сухофрукты. В этот раз будут тыквенные семечки (10 г), понемногу грецких орехов и чернослива. Вкусно, ну очень! Предлагаю поэкспериментировать.

В остатки теста попробуйте добавить разные ингредиенты.

Такие, как:

• кокосовая стружка;
• нарезанная курага;
• любые молотые орехи;
• кондитерский мак;
• чищеные семечки подсолнечника;
• вяленые ягоды;
• мелкие кусочки цукатов.

Тесто с сухофруктами выглядит вот так.

А готовые печеньки очень аппетитные.

Цветные печеньки получатся, если добавить в тесто:

• какао-порошок (коричневый);
• пюре или сок шпината (зеленый);
• сок брусники (розовый);
• морковный сок (желтый).

Пищевая и энергетическая ценность

Пищевая и энергетическая ценность всех печений из рецепта отражена в таблице.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
41,6	184,1	217,2	2714,7

Пищевая ценность на 100 г выпечки вы узнаете из следующей таблицы.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
6,4	28,5	33,6	420,2

В варианте с тыквенными семечками, грецкими орехами и черносливом пищевая ценность печений немного меняется:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
6,8	29,0	33,1	423,4

Если съедать по 1-2 печения к чаю или кофе, вреда не будет. Решили украсить печенюшки вареньем или сахарной пудрой? Калорийность однозначно взлетит вверх.

Варианты подачи печенья

Печенье подается в качестве десерта или закуски к чаю, кофе. Для детей печенья с компотом – отличный перекус, полдник или кушанье на пикнике. Подать печенья вкусно с чем угодно:

• полить вареньем, джемом или повидлом;
• посыпать сахарной пудрой;
• с гарниром из свежих ягод или нарезанных фруктов;
• со взбитыми сливками;
• со сгущенкой (обычной либо вареной);
• посыпать молотыми орехами или маком;
• с домашним заварным кремом.

Печенье «Золотое» на кукурузной муке

Ингредиенты

• Яйца куриные – 3 штуки.
• Кукурузная мука – 500 гр.
• Пшеничная мука – 50 гр.
• Сливки 50% – 400 мл.
• Масло сливочное – 140 мл.
• Сода – 3 гр.
• Корица – 5-7 гр.
• Вода (горячая) 30-50 мл.
• Соль и сахар добавляются по вкусу.
• Маргарин – 20 гр.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром до абсолютного растворения последнего.
2. Разбавить массу густыми сливками, хорошо ее размешать.
3. Аккуратно высыпать 250 граммов кукурузной муки чередуя с вливанием сливок и не переставая размешивать, довести до однородной массы.
4. Добавить растопленное и слегка охлажденное масло и быстро перемешать.
5. Добавить оставшееся количество муки и соду, вновь приводя тесто к единой консистенции.
6. Соль и корицу добавляют по вкусу.
7. Если тесто получилось слишком густым разбавить его горячей водой.

Для приготовления печенья по рецепту потребуется

• Рецепт.
• Электровафельница.
• Продукты.
• Посуда для теста, масла.
• Большая столовая ложка или половник.
• Мерный стаканчик.
• Силиконовая кисточка.
• Венчик/электровенчик.
• Миксер.

Важно хорошо разогреть поверхность в электровафельнице, тогда тесто не будет липнуть к поверхности, а печенье быстро приготовится.
Первый раз обильно смазать ее маргарином. Далее, смазывают слегка и по мере высыхания поверхности прибора. Смазывать можно силиконовой кисточкой.
Небольшим половником или столовой ложкой вылить тесто, выждать две-три секунды, что бы оно чуть поджарилось и плотно прижать крышку электровафельницы.
Перед тем как подать на стол, несмотря на имеющиеся в рецептах добавки, можно украсить печенье

Смазывать можно силиконовой кисточкой.
Небольшим половником или столовой ложкой вылить тесто, выждать две-три секунды, что бы оно чуть поджарилось и плотно прижать крышку электровафельницы.
Перед тем как подать на стол, несмотря на имеющиеся в рецептах добавки, можно украсить печенье

• Цветным сахаром.
• Сахарной пудрой.
• Кокосовой стружкой.
• Корицей.
• Ягодами или чем-то другим.

Любой рецепт о приготовлении пышного печенья советует выпекать его сразу же после замеса теста.

Также толстым оно может быть в том случае, если замешивать густое и тугое тесто.

Чем сильнее будет разогрета поверхность электровафельницы, тем быстрее надо вынимать печенье иначе оно пригорит.

Гораздо проще взбивать тесто при помощи миксера, когда сам рецепт не противоречит этому.

Если сильнее придерживать крышку вафельницы, то печенье будет тоньше и, соответственно наоборот.

Чтобы печенье получилось более нежное, а тесто нужной консистенции, муку обязательно надо просеять через специальное сито.

Холодные яйца (как куриные, так и перепелиные) быстрее и качественнее взбиваются.

Чем больше масла в печенье, тем рассыпчатее оно получается.

Сливки или сметана станут более густыми, если они ночь или хотя бы несколько часов простоят в холодильнике.

Чем больше сметаны в тесте для печенья, тем мягче и пышнее оно будет.

Если разбавить сахар двумя – тремя ложками воды, он гораздо быстрее раствориться, но будет хуже взбиваться с яйцами.

Чтобы избежать ошибок, нужно вдумчиво читать любой рецепт и соблюдать все рекомендации. А чтобы сделать все правильно технически, обязательно перед тем, как заняться выпечкой следует ознакомиться со всеми нюансами эксплуатации, которые описаны в паспорте электроприбора.

В электровафельнице выпечка печенья становится обожаемым семейным делом. Для любителей большого количества выпечки, можно увеличить объемы теста за счет увеличения ингредиентов.

Похожие рецепты:

Печенье в вафельницах пекли еще в те времена, когда эти приспособления представляли собой две фигурные чугунные пластины, которые смыкались между собой, придавая тесту характерный вафельный рисунок. Пекли такое печенье или вафли на плите, на открытом огне газовой конфорки.

Этот раритет у меня сохранился до сих пор, и я время от времени им пользуюсь. Рецепт я тоже хочу предложить из тех давних советских времен.

Тесто делается на майонезе. Сразу хочу предупредить всех хулителей этого продукта, что майонез я делаю домашний из трех основных ингредиентов: масла, яйца и лимонного сока, в которых не вижу ничего ужасающего. Если что, рецепт есть на сайте (можно найти через поиск). Ну, а кто не боится употреблять магазинный майонез, то им тоже вполне можно воспользоваться.

Тесто на майонезе получается удивительно вкусным, нежным, рассыпчатым и тающим во рту. Его вполне можно использовать и для современных электровафельниц с насадками для печенья. Кстати, майонез хорошо улучшает структуру не только песочного теста, но и дрожжевого, многие хозяйки об этом знают.

Хитрости советских бабушек

Для лучшей работы с тестом, чтобы оно хорошо поднялось, нужно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры (исключения — случаи, когда в рецепте особо указано, что продукт нужен из холодильника или морозилки).

Обращайте внимание на размер яиц. Чаще всего в рецептах из советских книг, в гостовских подборках используются яйца категории С3 — самые мелкие, по 40 г

Я же использую категорию С0. То есть одно яйцо весит 67-69 граммов.

Заметим, что разделять яйца на желток и белок гораздо проще, когда они холодные.

Вареную сгущенку сейчас можно купить, но в советские времена ее варили сами. Чтобы баночка не взорвалась, нужно соблюдать простые правила:

— вода должна полностью покрывать банку, если нужно — подливайте кипяток раз в 15 минут.

— откройте банку со сваренной сгущенкой только после того, как она полностью остынет, иначе может «рвануть» в лицо.

Чтобы сварить сгущенку, нужно с банки снять этикетку, положить ее на бок в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить 2,5- 3 часа. Чем дольше варят сгущенку, тем гуще и темнее потом она получается.

На творожном тесте

Говорят, творог в выпечке творит чудеса. Кажется, самое время проверить? Мы добавили его в печенье, которое затем спекли в вафельнице, и остались в восторге еще очень долго!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

мука	120 г
ванильный сахар	10 г
творог	0,2 кг
сахар	30 г
молоко	90 мл
разрыхлитель	5 г
яйца	2 шт.
сливочное масло	50 г

Как приготовить

1. Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить в пышную массу.
2. Всыпать творог. Его можно предварительно протереть через сито, чтобы был рассыпчатым. Можно также взбить блендером, тогда вообще получится нежный крем.
3. Соединить сыр с яйцами и влить молоко.
4. Сливочное масло распустить на плите или в микроволновой печи.
5. Остудить его и смешать с остальными компонентами.
6. Всыпать муку с разрыхлитель, превратить тесто в однородную массу. В итоге получится густое, тягучее тесто.
7. Ему нужно настояться минут пятнадцать.
8. За это время прогреть вафельницу.
9. Выложить по большой столовой ложке теста.
10. Закрыть вафельницу и печь творожное печенье около 3-4 минут.
11. Повторить со всем тестом.